5 Obst und Gemüse pro Tag: ok, aber in der Praxis?

Essen Sie täglich 5 Früchte und Gemüse, das ist ein Slogan, den wir auswendig kennen und der sogar völlig verharmlost wurde... wenn nicht gut verstanden. Was ist die Botschaft hinter dieser Aussage, die vielen von uns täglich unmöglich erscheint? Decryption.

5 Obst und Gemüse pro Tag: ok, aber in der Praxis?

In Diesem Artikel:

5 Obst und Gemüse, was ist das?

Häufige Missverständnisse

Obst und Gemüse

"Essen Sie mindestens 5 Früchte und Gemüse am Tag": Die Anweisungen des PNNS (National Health Nutrition Programme) wurden auf unterschiedliche Art und Weise verstanden und wurden in der Tat nicht immer gut angewendet. Es gibt Leute, die denken, dass ein Suppenteller "mit 5 verschiedenen Gemüsesorten"... 5 Gemüse für den Tag bringt. Das ist ein Fehler: Es zählt nur eine Portion. Andere schätzen, dass immerhin 2 oder 3 Gläser Orangensaft 2 oder 3 Früchte wert sind, oder dass ein Joghurt mit Früchten zählt (während die Früchte dort in minimaler Menge vorhanden sind). Diejenigen, die sagen, dass 5 verschiedene Früchte und Gemüse an einem Tag zu essen, ist es schwierig, zu verwalten, vor allem im Winter, wenn die Wahl auf Marktständen zurückhaltend ist.

Zählen Sie die Portionen!

Lassen Sie uns verstehen: "Mindestens 5 Früchte und Gemüse pro Tag" bedeutet "mindestens 5 Portionen Obst oder Gemüse", roh oder gekocht. Eine Portion ist 80 bis 100 g, 2 Esslöffel voll oder das Volumen einer Faust. Daher wird ein Teil, kann dies entweder: 1 Apfel, Erdbeeren, 5 oder 6, 1 Teil Sauce ohne Zucker oder frischen Fruchtsalat, 2 Aprikosen, Tomaten-1, 5 oder 6 Kirschtomaten, zunächst Gratin Blumenkohl oder grüne Bohnen, ein Stück Gemüsekuchen (vorausgesetzt, die Füllung ist reich an Gemüse!)...

5 Obst und Gemüse: Mission unmöglich?

Eine Reihe von Anweisungen, die nicht sehr einschränkend sind

Zucchini-Gratin

Zucchini-Gratin

Diese 5 Früchte und Gemüse sind nur nicht unbedingt anders: Wenn es die Kirschsaison ist, können Sie es zum Mittag- und Abendessen essen, es ist 2 Portionen; oder, wenn die Karotten so ziemlich das einzige Gemüse sind, das Ihre Kinder mögen, servieren Sie sie roh, gerieben, am Mittag, und gekocht am Abend. Ähnlich, wenn Sie Fruchtsaft mögen, beachten Sie, dass ein Glas frisch gepressten Orangensaft für eine Portion zählt (diese Gleichwertigkeit ist nur einmal am Tag gültig, weil ein Saft weniger interessant ist als "eine ganze Frucht: durch Drücken der Frucht verlieren wir einen guten Teil der Fasern". Schließlich bedeutet "5 Früchte oder Gemüse", dass es 2 Gemüse und 3 Früchte, 4 Gemüse und 1 Frucht, oder sogar 5 Früchte, einige Tage sein kann, wenn das Herz Ihnen sagt. Die Bedingung, die es zu erfüllen gilt, ist in einem Wort die Vielfalt: variieren Sie die Produkte und die Vorbereitungen, alternatives frisches Gemüse, gefroren und konserviert, dies ist der beste Weg, um unsere Ernährungsbedürfnisse zu decken und die Monotonie zu vermeiden.

Beispiele für "gewinnende" Kombinationen für diese 5 Früchte und Gemüse

  • Frischer Orangensaft zum Frühstück + grüner Salat und frischer Obstsalat zum Mittagessen + Suppe und Birne am Abend;
  • Eine Banane am Morgen + ein Sandwich mit rohem Gemüse und zwei oder drei Aprikosen zum Mittagessen + eine Ratatouille und ein zum Abendessen gebackener Apfel;
  • Ein Salat aus Tomaten und ein Stück Lauchkuchen zum Mittagessen + ein Kompott am Snack + grüne Bohnen und ein Pfirsich...
Diese Vorschläge sind natürlich angepasst werden, um die Jahreszeiten, Appetit und Geschmack und Gewohnheiten (wenn man nicht am Morgen schlucken, keine Notwendigkeit, sich zu zwingen, eine Frucht zu essen: nehmen sie eher in der Mitte Morgen).

Zu teuer, Obst und Gemüse?

Fruchtmüsli

Müsli und Früchte

Sicher, der Preis für frisches Obst und Gemüse hat in den letzten Jahren dramatisch zugenommen, und diese Produkte können ein bedeutendes Budget für eine Familie sein. Es gibt jedoch einige Tipps, um Ausgaben zu begrenzen, ohne den Inhalt der Platte zu reduzieren:

  • Wachsen Sie Ihren eigenen Gemüsegarten (privater Garten oder gemeinsamer Garten),
  • Bevorzugen saisonale Produkte und, wenn möglich, lokal angebaut,
  • Um die Märkte kurz vor ihrer Schließung zu besuchen, um von attraktiven Preisen zu profitieren (die Waren werden oft verkauft),
  • Schmollen Sie nicht in Dosen oder besser noch, eingefroren, die in der Regel sehr gute Ernährungsqualität sind, während eine lange Zeit aufrechterhalten und benötigt weniger Vorbereitungszeit für einen Preis pro kg interessant...

Kids: Tracks, um die Suppe mit der Grimasse zu vermeiden

Crudités Dip

Gemüsedip

Wie wir wissen, freut sich ein Kind nicht immer vor einem Teller Fenchel oder einem einfachen Apfel. Und doch sind Gemüse und Obst in Form von Suppen, Pürees und Kompotten die ersten Lebensmittel, die während der diätetischen Diversifizierung von Kleinkindern eingeführt werden. Leider im Laufe der Zeit, Geschmack verändern und Obst und Gemüse kaum Begeisterung über das Alter von 2 oder 3 Jahren erhöhen (wenn sie nicht geradezu verweigert), und dem Mangel an Liebe kann bis zum letzten Erwachsenenalter. Hier sind einige Möglichkeiten, die kleinen Widerspenstigen sanft zu überzeugen und sie dazu zu bringen, gute Essgewohnheiten einzunehmen:

  • Beziehen Sie Ihr Kind von einem frühen Alter, ein frisches Obst am Ende der Mahlzeit zu nehmen, anstatt ein süßes Joghurt Dessert oder Industrie (Puddings, Puddings, Eis, Gebäck, etc.);
  • Machen Sie Mahlzeiten eine lustige Zeit von Ihrem Kind einer Gemüseplatte kunstvoll gezeichnet bieten: Gurkenscheiben für die Augen, eine Tomate Keil in dem Mund, geriebene Karotten oder Salat für Haare, ein Rettich für Nase, Rübenwürfel für die Ohren...
  • Mischen Sie das Gemüse mit einer Stärke (Nudeln mit kleinem Gemüse, Kartoffelpüree-Spinat...);
  • Schlauheit durch "Verstecken" des Gemüses in einem Gratin, oder Salzkuchen, Pfannkuchen gefüllt, ein Kaplan, ein Pantoffel (mit einem Stück Ziegel... gemacht);
  • Machen Sie das Beste appetitlich Früchte für die gierigen: dienen Erdbeeren mit einem Hauch von Sahne, Gewürzen eine Birne bis in Scheiben geschnitten mit ein paar Mandeln und etwas Honig, gießen Sie etwas geschmolzene Schokolade oder Rost ein Quadrat auf dem Salat Orangen...
  • Organisieren Sie Mahlzeiten "Dip" (Stangen von rohem Gemüse zum Eintauchen in ein oder zwei Saucen), Menüs "Monochrom" (alle orange zum Beispiel)...

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