EsdemGarden Vintage: Salbei, K├Ânigin des Gartens meiner Gro├čmutter


EsdemGarden Vintage: Salbei, K├Ânigin des Gartens meiner Gro├čmutter

In Diesem Artikel:

Unsere Vorfahren kannten die Vorz├╝ge dieser wundersch├Ânen Pflanze. Sie parf├╝mierte und erleichterte viele Gerichte und war Teil der Heilmittel der Familienapotheke.

EsdemGarden Vintage: Salbei, K├Ânigin des Gartens meiner Gro├čmutter

Ausw├Ąhlen und Trocknen

Ernten Sie die jungen Bl├Ątter im Fr├╝hjahr, bevor Sie die Bl├╝tenst├Ąnde bilden. Sie sind von Ende April bis Ende Mai auf dem H├Âhepunkt ihres Geschmacks. Dann trocknen Sie sie langsam, indem Sie sie an einem trockenen, bel├╝fteten und schwach beleuchteten Ort aufh├Ąngen.

BONUS DER BUTTER AROMATISÉ

Meine Gro├čmutter Lucie servierte uns Schinken und Salzkartoffeln mit Salbeibutter. Sie mischte die Salbenbutter (100 g) mit zehn gehackten Salbeibl├Ąttern. Sie f├╝gte den Saft einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer hinzu und legte alles zur├╝ck in den K├╝hlschrank.

K├╝che

Wenn Salbei Kalbfleisch und Schweinefleisch, Gefl├╝gel, Eint├Âpfe, Fisch, Omelettes, Saucen, Vinaigrette, einen exquisiten Geschmack verleiht, hat es auch den Unterschied, die leicht schweren Gerichte aufzuheitern und zu bevorzugen Verdauung. Wenn man sie mit Bohnen, Linsen oder Bohnen bestreut, hilft es, sie zu assimilieren.

Ein SIRUP F├ťR ALLE

Ein SIRUP F├ťR ALLE

Die Gro├čm├╝tter bereiteten mit Salbei (Salvia officinalis) eine Heilung f├╝r den ganzen Haushalt vor.
  • Bedecken Sie 500 g Bl├Ątter mit 2 l kochendem Wasser.
  • 2 Stunden ziehen lassen.
  • Add 1,5 kg Zucker, kochen.
  • Folie und kochen bei schwacher Hitze, bis Sie einen Sirup bekommen.
  • Dieses Mittel (15 bis 40 g pro Tag) ist tonisch, verdauungsf├Ârdernd und hilft auch, den Menstruationszyklus zu regulieren.

Erste Hilfe

Im Notfalldressing reduziert das gekaute und auf einen Insektenstich aufgetragene Salbeiblatt die Schwellung und das Schmerzempfinden. Wie f├╝r die Infusion von Salbei, hinzugef├╝gt, um das Badewasser, beruhigt es die juckende Haut.

VORSICHTSMASSNAHMEN

Trotz seiner vielen Tugenden sollte diese Pflanze in Ma├čen konsumiert werden. Es wird nicht empfohlen, insbesondere bei Nierenversagen. Schwangere oder stillende Frauen und Kleinkinder sollten keine nehmen.

Ischias lindern

Ischias lindern

Salbeisalbe hat den Vorteil, Ischias und Muskelschmerzen zu reduzieren.
  • Es wird gewonnen, indem man 5 Handvoll frische Bl├Ątter im M├Ârser zerstampft und in 500 g Schmalz oder ungesalzene Butter einbaut.
  • Bei sehr geringer Hitze kochen, bis die Pflanze vollst├Ąndig getrocknet ist.
  • Diese hei├če Mischung durch ein Tuch filtern und in einem fest verschlossenen Glas aufbewahren.
  • Diese Salbe wird morgens und abends bei l├Ąngeren Massagen verwendet.

Infusion entwickeln

Infusion entwickeln

Bei Kr├Ąutertee ist Salbei haupts├Ąchlich Verdauungs- und St├Ąrkungsmittel. Es wird empfohlen f├╝r Rekonvaleszenten, ├╝berarbeitet, m├╝de, depressiv. Es wirkt auch auf ├╝berm├Ą├čiges Schwitzen, vor allem die Nachtschwei├č, die l├Ąngere Fieber begleitet.
  • 25 cl Wasser kochen und ├╝ber 5 Salbeibl├Ątter gie├čen.
  • 5 Minuten ziehen lassen.

gurgeln

Diese L├Âsung, die mehrmals t├Ąglich als Mundwasser oder Gurgel benutzt wird, bek├Ąmpft Entz├╝ndungen des Zahnfleisches, Krebsgeschw├╝re und Angina.
  • 1/2 l Wasser zum Kochen bringen.
  • Legen Sie etwa 20 Salbeibl├Ątter in das kochende Wasser.
  • 30 Minuten ziehen lassen.
  • Filter.

Ein bisschen Schnaps?

Ein bisschen Schnaps?

Dieses Getr├Ąnk am Ende einer gro├čen Mahlzeit erleichtert die Verdauung.
F├╝r ein gutes Ergebnis, verwenden Sie offizinellen Salbei (Blumen und Stiele m├╝ssen frisch gepfl├╝ckt sein).
  • F├╝r 10 Tage in 1 Liter 40% Brandy, 10 Salbeibl├╝ten und 10 St├╝ck Zucker in einem dicht verschlossenen Beh├Ąlter mazerieren.
  • Lassen Sie sich vollst├Ąndig ausruhen.
  • Am elften Tag, Filter.

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