Spargel: Von der Ernte bis zum Verzehr


Spargel: Von der Ernte bis zum Verzehr

In Diesem Artikel:

Die jungen Triebe von Spargel (Spargel Officinalis) Punkt im Fr├╝hling, von April bis Juni. Lassen Sie uns die 3 Arten von Spargel kennenlernen, wie Sie sie ausw├Ąhlen, konservieren und kochen.

F. Marre - EsdemGarden - Das Pinard-Holz - Marie Marcat

Das Einpflanzen der Krallen erfolgt im Monat M├Ąrz und es dauert 3 Jahre der Kultivierung vor der ersten Ernte. Wissen Sie, dass Ihre Reihen von Spargel f├╝r zehn Jahre installiert werden.

3 verschiedene Arten von Spargel auf den M├Ąrkten

Der verzehrte Teil wird Speere genannt und wir ernten sie mit einer Furche. Hier sind die 3 Arten:
  • wei├čer Spargel: wei├č, weil sie des Lichts beraubt war. Es ist v├Âllig wei├č, vom Stiel bis zur Spitze,
  • lila Spargelspitze: Wei├č zuerst. Nur der Kopf ist freigelegt und wird sp├Ąter geerntet. Sie hat einen wei├čen Stiel und eine lila gef├Ąrbte Spitze,
  • gr├╝ner Spargel : v├Âllig dem Licht ausgesetzt. Vom Stamm bis zur Spitze ist es gr├╝n.

Wie w├Ąhlt man einen Spargel?

Sie muss:
- sei gerade und glatt,
- eine sch├Âne Farbe haben und brillant sein,
- die Waagen gut geschlossen haben,
- keine Flecken haben.

Wie konserviert man den Spargel?

Es muss am Tag der Ernte gegessen werden, vorzugsweise oder im Gem├╝sefach am Boden des K├╝hlschranks gelagert werden (nicht mehr als 2 Tage). Wickeln Sie sie mit einem feuchten Tuch ein, um sie k├╝hl zu halten.

Wie man Spargel kocht und isst?

Spargel unter warmem Wasser streuen
Die Schale des St├Ąngels aber nicht die Spitze mit einem sparsamen Messer abschneiden (Spargelspitze nach unten)
Wischen, nur wenn der Spargel frisch aus dem Garten oder vom Markt kommt
Bereite sie vor
Genie├čen Sie mit einer Dressingsauce, Mayonnaise
Finden Sie andere Rezepte auf EsdemGarden.com :
- Knuspriger Spargel mit Schnittlauchcreme
- Prinzessin Amandine in Spargelsushi mit Speck
- Spargel in Dosen
Wenn Sie weitere Vorschl├Ąge zur Vorbereitung haben, k├Ânnen Sie gerne einen Kommentar hinterlassen.

Videos In Verbindung Stehende Artikel: Spargel - Vom Anbau bis zum Verzehr.


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