Mandel-Kurkuma-Oliven-Kuchen


Mandel-Kurkuma-Oliven-Kuchen

In Diesem Artikel:

Anzahl der Personen: 8

Liste der Zutaten

  • 125 g Weizenmehl T80
  • 75 g Quinoa-Mehl
  • 20 cl fl├╝ssige Sahne (pflanzlich oder nicht)
  • 50 g Milch (Gem├╝se oder nicht)
  • 60 g Oliven├Âl
  • 1 gro├če Handvoll Amaranthbl├Ątter
  • 1 kleine Handvoll blanchierte Mandeln
  • 1 kleine Handvoll entsteinte gr├╝ne Oliven
  • 2 Teel├Âffel Bikarbonat
  • 1 Teel├Âffel Kurkuma
  • 1 Teel├Âffel getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Rezept

Den Ofen auf 200┬░ C vorheizen.

Die Amaranthbl├Ątter waschen und in Streifen schneiden. Lass sie ein wenig fett zur├╝ckkommen. Mit Salz und Pfeffer w├╝rzen, grob zerkleinerte Mandeln hinzuf├╝gen, gut vermischen, 2 Minuten weiterkochen und vom Herd nehmen.

Die Oliven in Scheiben schneiden.

Die Mehle, Hefe, eine Prise Salz, Backpulver, Kurkuma und getrockneten Oregano in eine Sch├╝ssel geben und mischen.

Sahne, Milch und ├ľl in eine Sch├╝ssel geben und mischen.
F├╝gen Sie den Inhalt der Sch├╝ssel in die Salatsch├╝ssel mit den trockenen Zutaten und mischen Sie mit einem Schneebesen.
Die Amaranthbl├Ątter und die Oliven hinzuf├╝gen und erneut vermischen.

Butter eine Kuchenform und gie├čen Sie die Mischung ein.
Den Kuchen backen und 20 Minuten bei 200┬░ C kochen, dann 15 Minuten bei 180┬░ C.
├ťberpr├╝fen Sie das Kochen mit der Spitze eines Messers. Es muss trocken sein, wenn der Kuchen fertig ist.

Lassen Sie den Kuchen am Ende des Ofens auf einem Gestell warm werden und verwandeln Sie ihn dann in eine Servierschale.

Beratung

Genie├čen Sie den warmen oder kalten Kuchen mit einem gew├╝rzten gr├╝nen Salat, als Vorspeise oder als Aperitif in kleine W├╝rfel schneiden.

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