Karottensuppe mit Schellfisch und Ingwer


Karottensuppe mit Schellfisch und Ingwer

In Diesem Artikel:

Eine Suppe mit sehr aromatisiertem Fisch.

Karottensuppe mit Schellfisch und Ingwer

Zubereitung: 20 Minuten
Kochen: 35 Minuten

Zutaten

F├╝r 4 Personen
  • 600 g Karotten
  • 150 g Schellfischfilets
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Essl├Âffel Essl├Âffel Oliven├Âl
  • 1 Teel├Âffel geriebener Ingwer
  • 20 cl Milch
  • 2 Essl├Âffel Orangensaft
  • 2 Essl├Âffel gehackter Koriander
  • Salz und Pfeffer aus der M├╝hle

Vorbereitung

Sch├Ąlen, waschen und die Karotten in d├╝nne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln sch├Ąlen und fein hacken.
Erhitzen Sie das Oliven├Âl in einem Topf und schmelzen Sie die Zwiebeln, ohne sie zu f├Ąrben.
Karottenscheiben und Ingwer hinzuf├╝gen. Umr├╝hren und ca. 3 bis 4 Minuten belichten lassen.
Gie├čen Sie den Orangensaft auf diese Zubereitung und f├╝gen Sie je nach gew├╝nschter Konsistenz 1 Liter kaltes Wasser oder etwas mehr hinzu. Salz und Pfeffer vorsichtig. 30 Minuten in kleiner Br├╝he kochen.
In der Zwischenzeit die Haut vom Schellfisch entfernen und 5 Minuten in der abgekochten Milch pochieren, um sie zu entsalzen. Abgie├čen und warm halten.
Die Karottensuppe in den Mixer geben und die Gew├╝rze zugeben.
Den Fisch in ca. 1 cm gro├če Streifen schneiden, in vorgew├Ąrmten Tellern verteilen und die Suppe ├╝bergie├čen.
Mit gehacktem Koriander bestreuen, Pfefferm├╝hle p├╝rieren und sofort servieren.
Gefrorene Strahlen
Eine sch├Âne Geschmackskombination f├╝r dieses tropische Gericht: Wenn Sie nicht alle Zutaten finden, zum Beispiel den Schellfisch, k├Ânnen Sie sie gefroren kaufen. A. Boschet

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