Br├╝sseler Kohl Chaumi├Ęre mit Camembert-Sauce


Br├╝sseler Kohl Chaumi├Ęre mit Camembert-Sauce

In Diesem Artikel:

Diese raffinierte Vorspeise mit s├╝├čen und herzhaften Akkorden ist ideal, um Rosenkohl wieder auf die Speisekarte zu bringen.

Chaumiere von Rosenkohl

Vorbereitung: 15 Minuten
Kochen: 25 Minuten

Zutaten

F├╝r 4 Personen
  • 400 g Rosenkohl
  • 4 Ziegelsteine
  • 1/2 Camembert der Normandie oder 1/2 Pont-L'Eveque
  • 20 g Butter
  • Fl├╝ssiger Honig
  • Salz
  • Pfeffer

Vorbereitung

Schneiden Sie die Basis des Kohls und entfernen Sie die besch├Ądigten Bl├Ątter. Waschen Sie sie in etwas Essigwasser.
Ziehe ihre Basis in ein Kreuz. 5 Minuten in einer gro├čen Menge kochendem Wasser blanchieren und unter kaltem Wasser auffrischen.
Kochen Sie sie f├╝r ungef├Ąhr 15 Minuten in kochendem Wasser, bis sie gekocht werden, aber immer noch fest.
F├╝hren Sie sie unter kaltes Wasser, um mit dem Kochen aufzuh├Âren. Ablassen.
Den Ofen auf 170┬░ C vorheizen (5-6).
Die Butter schmelzen und mit einer B├╝rste die Teigbl├Ątter auf jeder Seite b├╝rsten, um sie weich zu machen.
Kohlbl├Ątter in die Mitte jedes Blattes teilen, Camembertscheiben oder Br├╝ckenteig, Salz und Pfeffer hinzuf├╝gen.
Setze die Kanten wieder zusammen, um ihnen die Form eines Geldbeutels zu geben, ohne sie zu schlie├čen, und halte sie an einer Raffiabindung fest.
Die Sch├Ąlchen auf ein Backblech legen und 5 bis 7 Minuten backen, bis der K├Ąse geschmolzen ist und das Geb├Ąck goldbraun ist.
Gie├čen Sie auf jede 1/2 Cuill. Honig, hei├č servieren.
Trick
Die Ziegelbl├Ątter werden leicht abgerissen, das Backblech mit ge├Âltem Pergamentpapier abgedeckt und auf halber H├Âhe oder im unteren Teil des Ofens gegart.

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