Perlhuhnkapaun und Ananas-Kompott


Perlhuhnkapaun und Ananas-Kompott

In Diesem Artikel:

Und wenn Sie die Kastanien vergessen und den Kapaun mit Ananas servieren? Exotik garantiert!

Perlhuhnkapaun und Ananas-Kompott

Zubereitung: 30 Minuten
Kochen: 02 Stunden

Zutaten

F├╝r 6 Personen
  • 1 Kapaun von Bauernhof Perlhuhn Label rot 2 kg
  • 2 ganze Ananas (Victoria)
  • 250 g Physalis (Dekoration)
  • 25 cl eingelegte oder brikettierte Kokosmilch
  • 60 g getrocknete Kokosnuss-Chips
  • 1 Prise von vier Gew├╝rzen
  • Oliven├Âl
  • Salz und Pfeffer aus der M├╝hle
  • 12 Holz- oder Bambusst├Ąbe

Vorbereitung

Den Ofen auf 180┬░ C vorheizen (Punkt 6).
Bespannen Sie das Gefl├╝gel und b├╝rsten Sie es vollst├Ąndig mit Oliven├Âl ein. Dann in eine gro├če Auflaufform geben, salzen und pfeffern.
Backen Sie auf halber H├Âhe und kochen f├╝r 2 Stunden, regelm├Ą├čig zupfen.
Die Ananas sch├Ąlen. F├╝r die compote, schneiden eine der beiden St├╝cke, mischen sie mit der Kokosmilch, Kokossp├Ąne getrocknet, Salz, Pfeffer und Piment Mischung.
Die andere Ananas in kleine Dreiecke schneiden. Sie werden es verwenden, um Spie├če zu machen, indem Sie St├╝cke von Ananas und physalis abwechseln (Lieben in K├Ąfigen).
Beim Servieren zuerst das Ananaskompott in einem Topf bei schwacher Hitze erw├Ąrmen. Servieren getrennt, m├Âglicherweise in 6 Teile unterteilt.
Anschlie├čend den von Spie├čen umgebenen Kapaun, den Bratensaft in ein Sauciere geben. Servieren Sie sehr hei├č. Finden Sie unsere anderen Rezepte mit Ananas.

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