Frühlingsgemüse kochen


Frühlingsgemüse kochen

In Diesem Artikel:

Wok oder Dampf, eine Parole: konservieren Sie die Vitamine des frühen Gemüses.

Kleine Rüben und Karotten

Einige dieser kleinen Gemüse sind unwiderstehlich roh, mit Salz und Pfeffer, in Salaten oder begleitet von Knoblauch und Kräutern weißer Käse! Aber im Allgemeinen, mit Ausnahme der Artischocken und Spargel, ist es am besten nicht wildern und sogar aufhellen, weil sie die Hälfte ihrer Tugenden verlieren würde (oder so, behalten sich das Kochwasser für Suppe). Außerdem werden ihre Textur und ihr Geschmack beeinflusst.
Ohne notwendigerweise die al dente Annahme, sie noch leicht knusprig zu verlassen, lassen Sie nicht zu lange auf dem Feuer, das die bald verzerrt! Aus diesem Grund, die Dampf ist eine gute Lösung, weil es sie weich macht, ohne sie abzuwaschen. die Woksogar die schmorengibt auch gute Ergebnisse für die Bohnen, Artischocken, Karotten, Rüben, Erbsen, Erbsen, und natürlich Kartoffeln... vor allem, wenn es um die Kräuter und Gewürze begleitet, dass wir lassen sie sich fast anvertrauen! In diesem Fall werden einige sogar ihre Würze mit einem kleinen Hauch von Zucker, der "Eis" kommt, sehen! Schließlich ist eine köstliche Alternative, sie in einen leichten Teigweg einzutauchen Tempura (Japanischer Donut Teig).

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