Unkräuter kochen


Unkräuter kochen

In Diesem Artikel:

In einem unbehandelten und daher umweltfreundlichen Garten wachsen zwangsläufig einige Unkräuter. Anstatt sie zu eliminieren, iss sie so sehr!

Unkrautbekämpfung im Biogarten

Einige Unkr√§uter haben jedoch oft eine regulierende Funktion im Garten. Einige, wie Umbelliferae, dienen sowohl als Speisekammer als auch als Nistplatz f√ľr Schmetterlinge, ziehen best√§ubende Insekten in gro√üer Zahl an, w√§hrend andere den Boden umstrukturieren und N√§hrstoffe liefern. Die "Unkr√§uter" sind nicht so schlecht! Um zu vermeiden, dass sie angegriffen werden, entfernen Sie diejenigen, die zu viel mit Gem√ľse im Gem√ľsegarten oder am Fu√üe der Pflanzen des Massivs konkurrieren und die eindringenden Arten echte Sch√§dlinge abrei√üen, die ganze R√§ume zu Lasten der anderen Pflanzen besiedeln. W√§hrend Ihrer Unkrautbek√§mpfung erkennen Sie die Kr√§uter, die gekocht werden k√∂nnen, Sie werden eine neue Motivation haben, diese Aufgabe zu bew√§ltigen.

Unkraut sublimierte in der K√ľche

Es gibt viele Unkräuter, die gegessen werden können. Genießen Sie, sie wachsen im Überfluss!

Weiße Vogelmiere (Stellarias Medien)

Sehr h√§ufig im Garten kleidet wei√üe Vogelmiere den Boden seines gr√ľnen Teppichs, der mit kleinen wei√üen Sternenblumen bedeckt ist. H√§ufig in Japan mit Fr√ľhlingsreis gegessen, ist es mit Salaten oder Suppen zubereitet.

Cardamin

Diese mehrj√§hrige Pflanze besiedelt oft Rasenfl√§chen. Sie bildet eine Rosette aus gr√ľnen Bl√§ttern und ist an ihren h√ľbschen lila Fr√ľhlingsblumen zu erkennen. Sein Geschmack von Brunnenkresse macht es zu einer perfekten Pflanze, um Salate zu dekorieren, Suppen zu machen, oder als Gew√ľrz in kalten So√üen oder in bestimmten Gerichten wie Bratkartoffeln zu dienen.

Löwenzahn

Seit immer gekocht, ist der L√∂wenzahn die bekannteste Pflanze in der Landschaft wie in der Stadt. Die jungen Bl√§tter werden in Salaten zubereitet, begleitet von gegrillten Speckw√ľrfeln oder hei√üem Ziegenk√§se. Das originellste wird ein Gelee aus L√∂wenzahnbl√ľten vorbereiten oder die in der Pfanne sautierte Wurzel nach der Mazeration in Honig essen. Auf dem Land ist es nicht ungew√∂hnlich, einen L√∂wenzahnlik√∂r zuzubereiten. Schlie√ülich sind die Kn√∂pfe noch geschlossen und roh gegessen haben einen k√∂stlichen Geschmack von Haselnuss.

Nessel

Diese Heilpflanze, die in Kr√§utertee zur Bek√§mpfung von Allergien verwendet wird, ist in der Art von Spinat zubereitet. In Oliven√∂l mit etwas Pfeffer sautiert und mit einem R√ľhrei bedeckt, wird es Feinschmecker erfreuen. Es ist auch in Suppe oder Kuchen zubereitet und ist eine gute Quelle f√ľr Vitamine und Spurenelemente.

Die B√ľrnette

Es gibt zwei Arten, die von dem einheimischen Namen "Pimprenelle" betroffen sind. Sanguisorba minor w√§chst in √Ėdland und trockenen B√∂den und Sanguisorba officinalis mag feuchte B√∂den. Diese Pflanze, die viele medizinische Eigenschaften hat, kann auch als Kraut verwendet werden. Es hat einen charakteristischen Gurkengeschmack, sehr angenehm, um So√üen, Omeletts, Salate oder Quark mit Kr√§utern zu dekorieren.

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