Knusprige Pommes


Knusprige Pommes

In Diesem Artikel:

Das Grundrezept f├╝r gute hausgemachte Pommes Frites.

Knusprige Pommes

Zubereitung: 30 Minuten
Kochen: 15 Minuten

Zutaten

F├╝r 4 Personen
  • Frittierbad
  • 1 kg mehlige Kartoffeln
  • Salz
  • Pfeffer

Vorbereitung

Bringen Sie das ├ľlbad auf 150┬░ C.
Die Kartoffeln sch├Ąlen und in Pommes frites schneiden. Sp├╝len Sie sie gr├╝ndlich mit kaltem Wasser, um die Maisst├Ąrke zu entfernen und trocknen Sie sie mit einem Tuch ab.
In ├ľl f├╝r 10 Minuten kochen. Entferne die Pommes. Erh├Âhen Sie die Temperatur auf 190┬░ C und f├╝llen Sie sie nach, bis sie leicht gebr├Ąunt ist.
Fleck, Salz und Pfeffer.
Rat: etwa 1,5 l Sonnenblumen├Âl z├Ąhlen. Sie k├Ânnen bis zu 7 Frittierb├Ąder machen. Werfen Sie es nicht in die Sp├╝le, weil das Fett in den Rohren gefriert. Gie├če das Alt├Âl wieder in seinen Originalbeh├Ąlter und stelle es auf einen M├╝llkippen. Von Blandine Vi├ę

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