Krapfen von 'Jeannette' mit Himbeeren

Kartoffeln zum Nachtisch? Und dann! Probieren Sie diese Donuts, bei denen sich die feine Textur und der Geschmack der Jeannette mit dem Zucker und der S├Ąure der Fr├╝chte vermischen. Mmmmm...

Krapfen von 'Jeannette' mit Himbeeren

In Diesem Artikel:

Zubereitung: 30 Minuten
Kochen: 15 Minuten
Schwierigkeit: leicht

Zutaten:

Jeannette Krapfen mit Himbeeren

F├╝r 6 G├Ąste

  • 300 g "Jeannette"
  • 190 g gesiebtes Mehl
  • 125 g Rohrzucker
  • 200 g Himbeeren (oder Blaubeeren)
  • 2 Eier
  • 1 gro├če Prise Backpulver
  • 1 gro├če Prise Zimt
  • 4 Essl├Âffel Obstbrand
  • Zitronenschale
  • Puderzucker
  • Braten Salz

Kochen Sie die "Jeannette" mit ihrer Haut in Salzwasser. Abgie├čen, sch├Ąlen und p├╝rieren, den Obstbrand hinzuf├╝gen.

In einer Sch├╝ssel die Kartoffelbrei gie├čen und das Mehl, Salz, Backpulver, Eier, Zucker, Zitronenschale und eine Prise Zimt hinzuf├╝gen. Beat kr├Ąftig. Wenn die Mischung homogen ist, die Himbeeren vorsichtig hinzuf├╝gen und umr├╝hren.

Erhitzen Sie das Braten. Mit einer Eisportionierer Teigkugeln formen. Tauche sie nacheinander in das kochende ├ľl.

Sobald die Donuts goldbraun sind, entfernen Sie sie aus der Pfanne und legen sie auf ein Papiertuch. Mit Puderzucker bestreuen und lauwarm genie├čen.

Mit einer Kugel Vanilleeis und einem Himbeercoulis servieren.

Trick

Um dieses Rezept au├čerhalb der Saison zu machen, z├Âgern Sie nicht, gefrorene Himbeeren zu verwenden. Sie werden perfekt sein, wenn Sie sie sehr langsam auftauen lassen, indem Sie sie am Vortag in den K├╝hlschrank stellen...

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