Weißer Käse, Himbeer-Johannisbeer-Coulis und Kekse

Welche Freude im Garten, die Zeit für die Beerenernte ist gekommen! Sie werden in der Lage sein, dieses Coulis zu verwirklichen, das den Weißkäse, Joghurt begleiten wird...

Weißer Käse, Himbeer-Johannisbeer-Coulis und Kekse

In Diesem Artikel:

Rote Fruchtcoulis: Zutaten

Zubereitung: 10 Minuten

Kochen: 15 Minuten

Zutaten: Bilder 1, 2, 3

Für 6 Personen

Kekse:

  • 1 Ei
  • 125 g Puderzucker
  • 250 g Mehl
  • 125 g weiche Butter
  • Vanillezucker
  • eine Prise Salz
  • Rum, Zitronenschale, je nach Geschmack...

Mörtel:

  • 100 g Stachelbeeren
  • 250 g Himbeeren
  • 50 g Puderzucker

+ 6 weißer Käse in Faisselle

Kekse: Zubereitung des Teigs

1 - Bereiten Sie die Cookies vor. Zucker und weiche Butter mischen, bis eine schaumige Mischung entsteht.

2 - Fügen Sie das Ei und Vanillezucker hinzu.

3 - Allmählich das Mehl einrühren und mit dem Aroma Ihrer Wahl enden. Gut mischen und 1 Stunde im Kühlschrank lagern.

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Kekse mit der Presse machen

4 - Den Teig auf ½ cm, schneiden Cookie mit einem Getränk, ein Ausstechformen oder verwenden Sie die Presse Kekse.

5 - 10 Minuten im Ofenthermostat 7 backen (200° C).

6 - Bereiten Sie den Mörtel vor. Die Johannisbeeren in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen. Sobald sie platzen, vom Feuer entfernen.

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Rote Früchte zerkleinern

7 - Die Stachelbeeren abtropfen lassen und mit den Himbeeren zerdrücken, um den Saft zu entfernen.

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Hinzufügen von Zucker zu der Fugenmasse

8 - Fügen Sie mehr oder weniger 50g Zucker nach Ihrem Geschmack hinzu.

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Coulis mit roten Früchten, Farandole mit Keksen und Hüttenkäse

Den Coulis an einem kühlen Ort vor dem Servieren mit Weißkäse und Keksen anrichten.

Viel Spaß!

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Die kleinen Tipps von Eloise:

Nach der Zeit des Sommers können Sie Johannisbeeren, schwarze Johannisbeeren, Brombeeren oder Heidelbeeren und sogar Kirschen verwenden.
Wenn Sie die Fugenmasse halten wollen, erhöhen Sie die Menge an Zucker, zum Kochen bringen und lassen Sie etwa 10 Minuten kochen.

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