Gigérine, züchte es und koche es

Die Gigérine ist eine Vielzahl von Wassermelonen in Marmelade verwendet, daher der Name "Wassermelonen Marmelade". Es wird im Garten auf warmen Boden gesät, und seine Kultivierung ist einfach.

Gigérine, züchte es und koche es

In Diesem Artikel:

Die Gigérine, eine Wassermelone etwas Besonderes

Gingerine, Barbarine, Méréville, Citré... Gigérine hat mehr als einen Namen. Wie alles Sorten von Wassermelonen (Citrullus lanatus) gehört das Giperin zur Familie der Cucurbitaceae. Roh, sie kann nicht gegessen werden. Wir kochen es in Marmelade, Gelee oder kandierten Früchten. Die Herstellung ist mühsam (Sie alle Kerne entfernen müssen) wir auf den Märkten immer weniger Aussicht zu kochen neigen... Es ist aber im Süden, vor allem in der Provence, die kultiviert und Küche sowie gigérine. Es kann zwei Formen annehmen: entweder rund und grün gestreift, oval und blassgrün.

Kultur des Gigérine

Der beste Weg, um mit dem Wachstum von Gilderine zu beginnen, ist die Aussaat von Samen. Die Samen von Gigerin sind Sau im Mai und die Ernte findet frühestens im August statt. Gigerina wird wie jede andere Wassermelone angebaut.

Lesen Sie: Wassermelone: ​​Aussaat, Anbau und Ernte

Bodenvorbereitung

Die Samen können sein im Freiland gesätin gut vorbereitetem Boden in der Tiefe, gereinigt von allen Wurzeln und Unkraut, reich und gut durchlässig. Es sollte genug Platz sein, da es wie die meisten Squashs auf dem Boden läuft. Wir planen 1 m Abstand zwischen zwei Pflanzen.

Wann Gigérine zu säen?

die die Aussaat erfolgt im Maiwenn alle Frostgefahr vorbei ist, normalerweise nach den Eisheiligen, abhängig von der Region. Sie können auch die unter dem Fahrgestell bucket gigérine oder Gewächshaus, solange die Temperatur steigt (20° C) aussäen und dass die Erde erwärmt. Die Pflanzen werden dann verpflanzt.

Belichtung

Die Gigerinen mögen die Sonne und Hitze.

sprühen

Das Gigérine hat brauche viel Wasser! Es ist ein echter Gourmet! Der Zustand der Blätter wird dir sagen, ob sie durstig ist. Die Gigerinen müssenregelmäßige Bewässerung und herzhafte Bewässerung (Vermeiden Sie, das Laub zu benetzen, um das Risiko von Pilzkrankheiten zu begrenzen), insbesondere während der warmen Jahreszeit. Schlagen Sie Ihren Fuß, um die Verdunstung von Wasser zu verhindern (lesen Sie: Wassersparen im Küchengarten).

Kältebeständigkeit

Die Gigerine (die in jedem Fall eine einjährige Pflanze ist) tut dies nicht nicht die Kälte ertragen. Sobald der Winter kommt, stirbt die Pflanze und muss im nächsten Frühling gesät werden.

Dünger

Um die Fruchtbildung am Fuß zu unterstützen, ist es unbedingt notwendig, einen sehr fruchtbaren Boden zu haben. Planen Sie im Herbst eine gute Kompostlieferung auf dem geplanten Grundstück.

Die Größe

Wenn Sie in einer Region leben, die nicht genug Sonne hat, müssen Sie nicht alle Früchte an Ihren Füßen behalten. Behalten Sie 2 oder 3, damit die Pflanze füttern kann. In anderen Fällen wird keine Größe benötigt. Wir kneifen nach der letzten Frucht.

Krankheiten

Echter Mehltau ist die Hauptkrankheit von Gigerin. Hitze und Feuchtigkeit mischen sich nicht gut mit den Blättern, die von dieser Pilzkrankheit betroffen sind (aufgrund eines Pilzes). Wir können nur in der Prävention wirken: Haft vermeiden, auf Schwefelbasis Spray oder Mixturen von Nesseln oder Schachtelhalm zu machen, dass die Pflanze helfen, ihre Abwehrkräfte zu stärken. Aus den gleichen Gründen vermeiden wir auch den Fruchtkontakt auf dem Boden: wir legen sie auf eine Fliese.

Ernte der Gigérines

Die Gigérines werden ab August oder September geerntet entsprechend dem Klima und dem Datum der Aussaat. Jede Frucht kann zwischen 3 und 5 Kilo wiegenoder mehr. Das Fleisch ist weiß, nicht sehr süß, mit vielen Samen. Sie können die Gelegenheit nutzen, um die Samen zu sammeln und sie im nächsten Frühling auszusäen! Das Gigérine kann nicht roh gegessen werden.

Kochen Sie die Marmelade in Marmelade

Die Gärtner kochen den Gigérine hauptsächlich in Marmelade oder Gelee. Und jeder hat seine eigene persönliche Anordnung: verschönerte mit Rum, Vanille, Zitrone, Nüssen, Zimt, Orangenschale, Sternanis... Nach einigen Kennern der Provence Grundrezept: 1 kg Frucht (ohne Samen) für 500 g bis 1 kg Zucker, eine halbe Zitrone und ein Stückchen Vanille. Wir schneiden die Früchte in nicht zu feinen Vierteln, um die kandierten Früchte zu genießen. Das Ganze wird langsam ohne Zugabe von Wasser und in aufeinanderfolgenden Schichten gekocht: die Früchte, dann der Zucker, die Zitrone, die Vanille. Und wir enden mit einer Schicht Zucker. Mit einem Tuch abdecken und 24 Stunden mazerieren lassen.Kochen Sie noch einmal, um die Früchte zu konfektionieren und die Marmelade einzudicken. Wiederholen Sie dies bei Bedarf. Entfernen Sie Vanille und setzen Sie sie in Töpfe!

Lesen Sie auch: Konserven und hausgemachte Marmeladen: Geben Sie die Sommeraromen in Gläser

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Gigérine, rund

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Fuß Mulchen

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Fleisch und Pips

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