Reife W├╝rste klein-schweizerisch

Die Zeit der Brombeeren ist zur├╝ck; es ist ein Vergn├╝gen, mit den Kindern zu sammeln und Marmelade, Gelee, Coulis zu machen...

Reife W├╝rste klein-schweizerisch

In Diesem Artikel:

Zubereitung: 30 Minuten
Kochen: 15 Minuten

(Mindestens zwei Stunden im K├╝hlschrank abk├╝hlen lassen)

Reife W├╝rste - kleine Schweizer - Zutaten

Zutaten:

F├╝r 4 Personen

  • 15 cl Brombeer-Coulis
  • eine Handvoll frischer Brombeeren
  • 5 kleine Schweizer
  • 60 g Mascarpone
  • 2 Boudoirs
  • 4 Essl├Âffel Brombeergelee
  • 2 Essl├Âffel zerdr├╝ckte Haselnuss
  • 4 Gl├Ąser von 15 cl
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1 - Bereite die Coulis nach dem K├Ąse-Rezept und dem Himbeer-Stachelbeer-Coulis zu.
Lass es kalt sein.

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Reife W├╝rste klein-schweizerisch: Schweizer

2 - Dann machen Sie eine Creme durch Mischen der Mascarpone, eine kleine Schweizer und 3 Essl├Âffel Coulis.

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Reife W├╝rste klein-schweizerisch: klein-schweizerisch

3 - Legen Sie am unteren Rand einer Verrine ein gebrochenes Halbboudoir in zwei St├╝cke. Mit einem L├Âffel Brombeergelee bedecken.

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Reife W├╝rste klein-schweizerisch: klein-schweizerisch

4 - Schneiden Sie ein kleines Schweizer in der Mitte, legen Sie es auf die Oberseite. Ordne drei Brombeeren an

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Reife W├╝rste klein-schweizerisch: Essl├Âffel

... dann mit einem Essl├Âffel Sahne bedecken

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Reife W├╝rste klein-schweizerisch: klein-schweizerisch

5 - Legen Sie die zweite H├Ąlfte der kleinen Schweizer und graben Sie leicht...

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Reife W├╝rste klein-schweizerisch: Schweizer

... mit einem Teel├Âffel Sahne garnieren.

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Verrines mit Brombeeren, zum Probieren!

6 - Beenden Sie mit einem Teel├Âffel Coulis dann mit einer Brombeere und ein wenig Haselnusspulver dekorieren.

In den K├╝hlschrank stellen.

Viel Spa├č!

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Eloise

Bildnachweis: I.G.

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Die kleinen Tipps von Eloise:

Dieses Rezept kann mit allen roten Fr├╝chten realisiert werden. Dosieren Sie die Menge an Zuckercoulis nach den Fr├╝chten... Vergessen Sie nicht zu schmecken!

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