Grégoire Martin, Imker (Fortsetzung)


Grégoire Martin, Imker (Fortsetzung)

In Diesem Artikel:

Fortsetzung des Austauschs mit dem Imker von GRÉGOIRE MARTIN in PALAISEAU

»Beginn des Interviews mit Grégoire MARTIN, Imker

Siehst du Hekatomben auf deinen Bienenstöcken?

Ich habe nur zwei Winter mit insgesamt 7 Bienenstöcken verbracht. Im Moment geht es meinen Bienen gut! Keine Verluste! Ich berĂŒhre Holz fĂŒr den nĂ€chsten Winter oder 15 Bienenstöcke ĂŒberwintern.

In BiĂšvres (91) in Ihrer NĂ€he hat ein Imker im FrĂŒhjahr 2010 fast alle seine SchwĂ€rme verloren. Kennen Sie die GrĂŒnde dafĂŒr?

Ich habe tatsÀchlich von diesen Verlusten gehört, da ich weder den Imker noch seine Bienenstöcke kenne, es ist schwierig, irgendeinen Grund vorzubringen!

Ich kann nur sagen, dass, wenn es mir passierte, ich angesichts der Zeit, die ich auf meiner Imkerei verbrachte, ein wenig moralischen Hals nehmen wĂŒrde.

StĂ€dte scheinen trotz Luftverschmutzung ein gĂŒnstiger Boden fĂŒr die Bienenzucht zu sein, ist das der Grund fĂŒr Ihre Installation in Palaiseau?

Nein, ich zog nach Palaiseau (91), weil ich ein tapferes MĂ€dchen aus einem guten lokalen Lager fand. Sie ist sehr stark, resistent gegen Krankheiten, Reinigungsmittel und im Moment mag sie es nicht zu sehr... Ich hoffe, dass ich sie im nĂ€chsten FrĂŒhling reproduzieren kann, wenn sie den Winter verbringt ;-)

Ernsthafter, wenn ich mich in der Provinz niedergelassen habe, werde ich heute ein Interview ĂŒber die GĂ€rung von Trauben oder die Reifung von ZiegenkĂ€se beantworten. Es war zunĂ€chst der Mangel an großen RĂ€umen, der mich zur Imkerei fĂŒhrte. FĂŒr jetzt, meine Erfahrung von 2 Jahren in der Stadt so sehr zu bestĂ€tigen, dass Bienen es genießen.

Aber ich verzweifle nicht eines Tages, um eine heiße Ziege von Palaiseau mit Honig von Palaiseau zu kosten, begleitet von einem Glas Rotwein von Palaiseau...

Welche Art von Honig produzieren Sie?

Der Honigmacher

FĂŒr den Moment produziere ich nur Honig alle Blumen. Die Kleinheit meiner Zucht erlaubte mir dieses Jahr, jede Ernte meiner 6 Bienenstöcke zu unterscheiden. Das Ergebnis ist ĂŒberraschend: WĂ€hrend die Bienenstöcke nur wenige Meter voneinander entfernt sind, haben die geernteten Honigsorten Nuancen von Geschmack und Farbe. Dies erlaubte mir zu verstehen, dass die Eigenschaften eines Honigs auch die Entwicklung einer Kolonie wĂ€hrend einer Saison widerspiegeln. In AbhĂ€ngigkeit von der laichenden AktivitĂ€t der Königin, die mit verschiedenen Faktoren (Alter und Rasse der Königin, Klima, Einpflanzung des Bienenstocks) verbunden ist, unterscheiden sich die geernteten Nektare signifikant.

Ich habe nie die Pollen in Honig analysiert, um die bestĂ€ubten Arten zu bestimmen. Meine Nesselsucht ist sesshaft und ich denke, dass ihr Honig zu einem großen Teil aus Akazien-, Linden-, Apfel-, Kirsch-, Weißdorn-, Holunder- und Gartenblumen (Löwenzahn, Klee, Viperin) besteht. Es ist spĂ€t extrahiert (September) und persönlich finde ich einen Geschmack ein kleines Tier, Mischung aus Propolis Wachs... GerĂŒche, die die Kolonie bei der Eröffnung des Bienenstocks zu erhöhen.

Die RĂŒckkehr ist sehr positiv fĂŒr den Moment, die Leute sagen es sehr gut mit einem bestimmten Geschmack, der nicht in anderen Honig gefunden wird (kann dieser Geschmack von Bienenstock sein?)

NĂ€chstes Jahr werde ich versuchen, meine Produktion zu diversifizieren, einen FrĂŒhlingshonig herzustellen und kann ein cremiger Honig sein. Mono-BlĂŒtenhonig interessieren mich weniger, ich denke gerne, dass Honig wie Wein ein Terroir ist.

Honig Zubereitung

Was ist die Gesetzgebung fĂŒr die Installation eines Bienenstocks fĂŒr eine Person?

Das Dekret bezĂŒglich der Standorte der Imkereien ist spezifisch fĂŒr jede Abteilung (verfĂŒgbar in der PrĂ€fektur). In der Regel sehen diese vor, dass Bienenstöcke nicht weniger als 20 Meter von der öffentlichen Straße und den angrenzenden GrundstĂŒcken entfernt sein dĂŒrfen. Weniger als 100 Meter mindestens, wenn die NachbargrundstĂŒcke Wohnungen oder kollektive Einrichtungen (KrankenhĂ€user, Kasernen, Schulen usw.) sind. Sie legen auch fest, dass Bienenstöcke, die von benachbarten GrundstĂŒcken oder öffentlichen Straßen durch eine Mauer, eine Palisade in Planken, eine Hecke oder eine trockene Hecke isoliert sind, diesen AbstĂ€nden nicht unterliegen (die ZĂ€une mĂŒssen eine Höhe von 2 Metern haben) aus dem Boden und erstrecken sich fĂŒr mindestens 2 Meter auf jeder Seite des Bienenstocks).

Schließlich mĂŒssen Sie Ihre Imkerei bei der VeterinĂ€rabteilung Ihrer Abteilung anmelden, es ist auch willkommen, systematisch gegen Varroa zu kĂ€mpfen.

Hast du etwas hinzuzufĂŒgen?

Gerne tausche ich meine HonigglĂ€ser gegen große Weine aus Bordeaux oder Burgund ein (auch ChĂąteauneuf du Pape und Gigondas werden akzeptiert)

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