Ernte Zitrusfr├╝chte: wann? wie?

Wenn Sie wissen, dass Sie mindestens acht Jahre warten m├╝ssen, bis Citrus sch├Âne Zitrusfr├╝chte produziert, treffen Sie die notwendigen Vorsichtsma├čnahmen, um sie richtig zu ernten. Erkennen Sie den richtigen Moment, halten Sie sich in gutem Zustand... Hier sind einige Tipps, mit denen Sie ein Winter-Super-Vitamin verbringen k├Ânnen!

Ernte Zitrusfr├╝chte: wann? wie?

In Diesem Artikel:

Zitrusfr├╝chte ernten: die Indizes der Reife

Eine Zitrone pfl├╝cken

Zitrusfr├╝chte sind Fr├╝chte, die, einmal gepfl├╝ckt, nicht mehr reifen. Um eine saftige, s├╝├če und hoch vitaminisierte Frucht zu erhalten, ist es wichtig, sie am Baum reifen zu lassen.

Leider ist es nicht immer einfach, das Reifegrad zu beurteilen. Im Gegensatz zu dem, was man denken k├Ânnte, traue der Farbe der Frucht nicht! Eine zu gelbe Zitrone wird sicherlich zu reif sein, genauso wie eine Orange mit einer homogenen Farbe nicht unbedingt s├╝├č im Mund sein muss. Abh├Ąngig von der Sorte, aber vor allem den wachsenden Temperaturen, wird eine Zitrusfrucht mehr oder weniger gef├Ąrbt. Und aus gutem Grund! Dies sind die "Thermoschocks" aufgrund von Temperaturunterschieden zwischen "hei├čen" Tagen und k├╝hlen N├Ąchten, die f├╝r die F├Ąrbung der Haut verantwortlich sind. Sie ver├Ąndern das Chlorophyll, das andere gelbe und orangefarbene Pigmente zeigt. Eine Frucht mit gr├╝nen Bereichen auf der Haut kann reif sein! Mit ein wenig Training werden Sie jedoch die leichten Farbver├Ąnderungen in der Haut Ihrer Zitrusfrucht erkennen, die Ihnen gr├╝nes Licht f├╝r die Ernte geben!
Auf der anderen Seite, z├Âgern Sie nicht, Ihre Fr├╝chte zu ber├╝hren und zu wiegen: eine reife Zitrusfrucht ist eine Frucht, die mit Saft gef├╝llt ist; es ist daher notwendigerweise fest und schwer.

Die anderen Anzeichen der Reife sind leider innerhalb der Frucht: eine Schale voller duftender Essenzen, der Saft (nicht s├Ąurehaltig), der aus der H├Ąlfte der Frucht flie├čt und der Fruchtfleisch gut gef├Ąrbt ist. Gib im Zweifelsfall eine Frucht!

Die richtigen Ma├čnahmen, um gut zu ernten

Ernte von Zitrusfr├╝chten

F├╝r eine gute Konservierung von Zitrusfr├╝chten muss sorgf├Ąltig geerntet werden. In der Tat kann ihre Haut, auch wenn sie dick ist, leicht schmerzen. Ein Schnitt, so oberfl├Ąchlich wie er ist, ist eine offene T├╝r zu den Pilzen, die f├╝r die ber├╝hmten gr├╝nen Schimmelflecken verantwortlich sind, die sich auf der Haut entwickeln.

Wenn Ihre Zitrusfr├╝chte drau├čen wachsen, gehen Sie einen Tag ohne Regen vor, und nachdem der Morgentau verdunstet ist; Eine feuchte Frucht ist br├╝chiger und kann sehr leicht verrotten.

Um die Fr├╝chte zu entfernen, verwenden Sie eine desinfizierte Baumschere und schneiden Sie den Stamm so nahe wie m├Âglich an die Rinde. Vermeiden Sie die Entfernung des St├Ąngels, der eine Wunde auf der Haut hinterlassen w├╝rde, aber auch einen zu langen St├Ąngel, der die daneben gelagerten Fr├╝chte verletzen k├Ânnte. Das kleine Restst├╝ck des St├Ąngels trocknet und f├Ąllt von alleine.

Zitrusschutz

Zitrusgew├Ąchs

Voraussetzung: Wie bei jeder anderen Obst- oder Gem├╝sekonservierung nur gesunde Fr├╝chte lagern, um die gesamte Ernte nicht zu kontaminieren.

Zur richtigen Zeit und bei guten Bedingungen k├Ânnen Zitrusfr├╝chte mehrere Wochen in einem k├╝hlen Raum aufbewahrt werden. Wenn die Atmosph├Ąre trocken und hei├č ist, verlieren die Fr├╝chte schneller die Feuchtigkeit, die sie enthalten. Diese Dehydratisierung beschleunigt den Alterungsprozess der Fr├╝chte. Um das Unvermeidliche zu verz├Âgern, k├Ânnen Sie Ihre Zitrusfr├╝chte im K├╝hlschrank Ihres K├╝hlschranks aufbewahren. Aber bevor man sie genie├čt, ist eine Pause von mindestens 24 Stunden bei Raumtemperatur notwendig, um ihre D├╝fte aufzuwecken und all ihre Aromen zu finden.

Der Kalender der Zitrusfr├╝chte

  • Zitrus aurantium - Bigarade

    Bigarade: November bis Januar;
  • Zitrone: November bis Dezember;
  • Clementine: Oktober bis Februar;
  • Zitrone: das ganze Jahr ├╝ber (besonders f├╝r den Zitronenbaum 'Des 4 saisons');
  • Kumquat: Januar bis April;
  • Limettier oder gr├╝ner Zitronenbaum: November bis Dezember;
  • Mandarinier: September bis Dezember;
  • Orange: November bis April;
  • Grapefruit: November bis M├Ąrz;
  • Pomelos: November bis M├Ąrz;
  • Yuzu: September bis Dezember

Lesen Sie auch:

  • Zitrusfr├╝chte im Winter
  • Gr├Â├če der Zitrone und anderer Zitrusfr├╝chte
  • Zitrusfr├╝chte auftauchen

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