Wie man rote Fr├╝chte konserviert


Wie man rote Fr├╝chte konserviert

In Diesem Artikel:

Erdbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren bieten im Sommer die F├╝lle ihres Aromas. Lassen Sie uns damit Coulis, Sirup, Marmelade, Essig oder Brandy zubereiten.

Rote Fr├╝chte werden bewahrt, um das ganze Jahr ├╝ber den Hei├čhunger von Erdbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren zu stillen

Zu Beginn des Sommers ist fast jeder Garten voller Erdbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren. Die K├Âche ernten morgens, bevor die Sonne zu hell scheint. Einfrieren und Sterilisieren in Essig, Alkohol und Zucker sind alle M├Âglichkeiten, ihre Aromen f├╝r ein Jahr zu bewahren. Die Wahl der einen oder anderen Methode h├Ąngt von der Art des gew├╝nschten Ergebnisses ab.
Gefrorene Fr├╝chte in Schalen sind das Versprechen von Kuchen und anderen Desserts das ganze Jahr ├╝ber zubereitet werden. Das Einfrieren wird durchgef├╝hrt, indem die Temperatur in einer Vorrichtung, die bei -24┬║C f├╝r mindestens 6 Stunden arbeitet, drastisch gesenkt wird. Eine Temperatur von -18┬░ C ist ausreichend f├╝r die Konservierung.
Die antiseptischen Eigenschaften von Alkohol und Essig sind bekannt. Tats├Ąchlich ├╝berleben Mikroben in einer sehr sauren Umgebung nicht leicht. Mit einer kleinen Menge Himbeeren oder Johannisbeeren bereiten Sie selbstgemachte Gew├╝rze zu.
In Anwesenheit von Zucker und unter der Wirkung des Kochens, werden Stachelbeeren, bekannt f├╝r ihren hohen Pektingehalt, zu einem k├Âstlichen Gelee.
Ein ganzes Programm!

Tipps: mehr Geschmack f├╝r rote Fr├╝chte

ÔÇó Entfernen Sie nach dem Waschen den Stiel der Erdbeere, um zu verhindern, dass Wasser in die Frucht gelangt. Tun Sie das schnell, sonst verlieren sie etwas von ihrem Parf├╝m.
ÔÇó Wenn Sie die Fr├╝chte mit Zucker bestreuen, fangen Sie ihre Aromen ein, das Coulis wird duftiger. Dar├╝ber hinaus f├Ârdert Zucker die Erhaltung. Es ist m├Âglich, die Menge zu reduzieren oder sie sogar durch Fructose zum sofortigen Gebrauch zu ersetzen.
ÔÇó Zitronensaft bringt S├Ąure, verlangsamt die Oxidation von gemischten Fr├╝chten und sorgt f├╝r einen frischen Geschmack. Frieren Sie den M├Ârtel sofort nach dem Herstellen ein.

Coulis, Sirup, Brandy, Essig, Einfrieren... entdecken Sie das ganze Jahr ├╝ber den Duft von Erdbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren:

Erdbeercoulis zum Einfrieren
Gourmet-Himbeer-Coulis
Himbeeren in Eau-de-Vie
Gefrorene Himbeeren
Gefrorene Johannisbeeren
Himbeer-Johannisbeer-Gelee
Erdbeersirup zum Sterilisieren
Himbeeressig
Eine Idee:
Gefrorenes Himbeert├Ârtchen

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