Japanische K├╝che: sautierter Reis mit Krabben


Japanische K├╝che: sautierter Reis mit Krabben

In Diesem Artikel:

Dieses japanische Rezept kann mit ├╝brig gebliebenem Reis zubereitet oder mit Gem├╝se oder Schinken gekr├Ânt werden. Es liegt an Ihnen, Ihr Rezept aus dieser Datenbank zu erstellen.

Gebratener Reis mit Krabben

Verwenden Sie Ihren ├╝brig gebliebenen Reis f├╝r die Express-Zubereitung Zubereitung: 10 Minuten
Kochen: 10 Minuten

Zutaten

F├╝r 4 Personen
    • 600 g hei├č gekochter Reis
    • 250 g Krabbenfleisch
    • 4 geschlagene Eier
    • 2 gehackte neue Zwiebeln
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 4 Zweige gehackter Schnittlauch
    • 1 Essl├Âffel frischer Ingwer fein gehackt
    • 1┬Ż Essl├Âffel Sojasauce
    • 4 Essl├Âffel gegrilltes Sesam├Âl
    • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Vorbereitung

  • In einer Sch├╝ssel, Schlage die Eier mit einer Prise Salz. Erhitze 1/2 Essl├Âffel ├ľl in einem Wok oder einer Pfanne und gie├če die Eier. Sobald sie anfangen zu nehmen, mischen Sie mit einem oder zwei Paaren von St├Ąbchen. Vom Herd nehmen, bevor das Pr├Ąparat vollst├Ąndig gegart ist. Reservieren Sie auf einem Teller.
  • 2 Essl├Âffel ├ľl im Wok (gereinigt) bei mittlerer Hitze erhitzen, dann Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln 3 bis 4 Minuten braten.
  • Den gekochten Reis unterr├╝hren, vermischen und braten Sie 2 oder 3 Minuten.
  • F├╝gen Sie die Krabbe und die reservierten Eier hinzu, dann mit Sojaso├če und restlichem ├ľl w├╝rzen. Mischen Sie vorsichtig.
  • Korrigieren Sie die W├╝rze gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer.
  • Mit Schnittlauch dekorieren.

Tipps und Nachschlagewerk

Cover des gro├čen Buches der japanischen K├╝che bei Mango Editions

Cover des gro├čen Buches der japanischen K├╝che bei Mango Editions Der sautierte Reis ist sehr praktisch, um den ├╝brig gebliebenen Reis fertig zu machen. Sie k├Ânnen die Krabbe mit Schinken ersetzen und auch ├╝brig gebliebenes Gem├╝se hinzuf├╝gen.
Wenn Sie etwas Reis verwenden, f├╝gen Sie etwas Wasser hinzu, um es weicher zu machen.
Dieses Rezept stammt aus dem gro├čen Buch der japanischen K├╝che von Mango ver├Âffentlicht.

Foto: Patrice HAUSER
Text: Laure Ki├ę

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