Ketchup von Eloise

Diese hausgemachte Tomatensauce ist einfach herzustellen und kann das ganze Jahr an einem k├╝hlen Ort aufbewahrt werden.

Ketchup von Eloise

In Diesem Artikel:


Hausgemachtes Ketchup - Zutaten

Zubereitung: 10 Minuten

Kochen: 45 Minuten

Zutaten:

  • 1 kg Tomaten
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g brauner Zucker
  • 1 Glas Weinessig
  • 2 Teel├Âffel Senf
  • Salz und Pfeffer
  • Espelette Pfeffer
  • 4 Gew├╝rze
  • Muskatnuss
  • Ingwer
  • Thymian (1 Zweig)
  • Lorbeer (2 Bl├Ątter)
.

Tomaten schneiden

1- Die gehackten Tomaten und die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln mit Thymian, Lorbeerblatt und Knoblauchzehe in einen Topf geben.

.

Mashed verknallt

2- Wenn das Wasser bis zum Maximum verdampft ist, zerkleinern Sie das Pr├Ąparat nach dem Entfernen der Zweige von Thymian und Lorbeerbl├Ąttern.

.

Ende des Kochens

3- Mit Gew├╝rzen, Essig, Senf, Zucker auf das Feuer setzen. R├╝hren Sie h├Ąufig.

.

Abf├╝llung

4- In Gl├Ąser f├╝llen, wenn die Zubereitung die Konsistenz von Kartoffelp├╝ree hat, sofort schlie├čen.

.

Ketchuphaus von Eloise

Viel Spa├č!

.

Die kleinen Tipps von Eloise:

Diese Sauce begleitet kaltes Fleisch, kann aber auch als Aperitif mit Tortilla-Chips oder Grissini serviert werden. Dosieren Sie die Gew├╝rze nach Ihrem Geschmack. Passen Sie die Garzeiten an die Tomatensorte an.

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