Lammspie├če mit Minze und Melone


Lammspie├če mit Minze und Melone

In Diesem Artikel:

Eingelegtes Fleisch und Melone, ein paar Minzbl├Ątter: Das ist es, es ist Sommer!

Lammspie├če mit Minze und Melone

Vorbereitung: 15 Minuten
Kochen: 08 Minuten

Zutaten

F├╝r 4 Personen
  • 400 g Lammschulter
  • 1 gelbe Charentais-Melone
  • 4 Zitronen
  • ein bisschen von vier Gew├╝rzen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Bouquet von Minze
  • 30 g Puderzucker
  • 2 Essl├Âffel Oliven├Âl
  • Salz und Pfeffer

Vorbereitung

Dr├╝cken Sie 2 Zitronen und gie├čen Sie den Saft in eine Sch├╝ssel. F├╝gen Sie die gesch├Ąlten und zerdr├╝ckten Knoblauchzehen, die gehackten Bl├Ątter von zwei Minzezweigen und das Oliven├Âl hinzu.
Mit Salz, Pfeffer und vier Gew├╝rzen abschmecken und mischen.
Das Lammfleisch in gro├če W├╝rfel schneiden. In die Marinade geben, umr├╝hren und bis zum Gebrauch k├╝hl stellen, zweimal wenden.
Schneide die Melone in zwei H├Ąlften. Entfernen Sie die Rinde, Samen und str├Ąhnige Teile, schneiden Sie das Fleisch in gro├če W├╝rfel.
Ordne die Melonenst├╝cke in einem tiefen Teller an. Mit Zucker bestreuen und mit dem Saft der beiden anderen Zitronen bestreuen. Dann abk├╝hlen lassen
f├╝r 30 Minuten.
Das gew├╝rfelte Fleisch und die Melone abtropfen lassen. F├Ądeln Sie das Lammfleisch und die Melone abwechselnd auf Holzspie├če und f├╝gen Sie auch Minzebl├Ątter hinzu.
Die Spie├če 6 bis 8 Minuten in einer hei├čen Pfanne oder auf dem Grill grillen und sie ├╝berall braun anbraten.
Sofort servieren, mit einem Basmati Reisgericht.
Trick:
Damit sie nicht anbrennen, sollten Sie Holzst├Ąbchen etwa 1 Stunde lang in Wasser einweichen und dann mit einem ge├Âlten Tuch abb├╝rsten, bevor Sie sie mit Lamm und Melone f├╝llen.

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