Mache deine Joghurts


Mache deine Joghurts

In Diesem Artikel:

Mit oder ohne Joghurtmaschine bereiten Sie kleine T├Âpfe auf Ihre eigene Art zu. Genie├če sie oder lerne, sie zu w├╝rzen. Mit diesen Rezepten sind alle Fantasien erlaubt.

Mache deine Joghurts

F├╝r alle wird hausgemachter Joghurt immer beliebter. Ein Erfolg, der mit den Vorteilen des Joghurt-Herstellers verbunden ist: Benutzerfreundlichkeit, angemessener Kaufpreis, schnelle Amortisation und einfache Hygiene. Dieses Ger├Ąt garantiert eine konstante W├Ąrme von 45┬░ C, das Geheimnis der G├Ąrung. In Ermangelung dieses Joghurt Makers schlagen wir eine Methode vor, die die thermischen Bedingungen nachbildet. Verringern Sie die Aromen, indem Sie ein Marmeladen- oder Fr├╝chtebett (gew├╝rfelt und 10 Minuten in Wasser gekocht) in die T├Âpfe geben und mit einigen Tropfen nat├╝rlicher Extrakte aus Bourbon-Vanille oder Kaffee parf├╝mieren. Um die Gier der Kinder zu befriedigen, f├╝gen Sie eine Prise Erdbeersirup in die Milch.

Joghurt ohne Joghurt zubereiten

Hinzuf├╝gen eines Naturjoghurts

Die Milch auf 45┬░ C erhitzen (mit einem Kochthermometer oder 500 ml Milch zum Kochen bringen, die dann mit 500 ml kalter Milch vermischt wird).
F├╝gen Sie einen hochwertigen Naturjoghurt hinzu (den Sie gerne behalten und schmecken, mit einem langfristigen Haltbarkeitsdatum) oder verwenden Sie ein trockenes Milchferment (erh├Ąltlich in einem Bioladen oder in einer Apotheke, um im K├╝hlschrank gelagert zu werden). Alles in Gl├Ąser f├╝llen.
In einen Schnellkochtopf einen Boden von Wasser bei 50┬░ C gie├čen. Stellen Sie den Korb mit den T├Âpfen vor. F├╝llen Sie mit Wasser bei 50┬░ C bis zur H├Âhe der Milch. Schlie├čen Sie den Auflauf, wickeln Sie ihn in ein Handtuch und legen Sie ihn in einen warmen Raum (Heizraum, Dachboden, Auto im Sommer). Eine andere M├Âglichkeit: Den Joghurt im Ofen bei weniger als 50┬░ C f├╝r 4 bis 5 Stunden backen.
Warten Sie, bis der Joghurt abgek├╝hlt ist, bevor Sie die Gl├Ąser schlie├čen und in den K├╝hlschrank stellen (mit dieser Methode k├Ânnen sie maximal 1 Woche aufbewahrt werden).

Welche Arten von Milch Joghurt zu machen

Mutterschafe und L├Ąmmer - EsdemGarden

Im Allgemeinen k├Ânnen alle Milch guten Joghurt machen. Aber das Beste ist das Vollmilch das gibt eine festere Textur und einen schmackhafteren Geschmack. Wenn Sie verwenden rohe oder pasteurisierte Milchkoche es zuerst. die UHT-Milch Sie ben├Âtigen diesen Kochschritt nicht und geben gute Ergebnisse, vorausgesetzt, Sie geben etwas Milchpulver hinzu, um sie zu festigen. Beachten Sie, dass mit dem Schafsmilch oder die Ziegenmilch, der erhaltene Joghurt wird etwas weniger fest sein.
Es ist auch m├Âglich, auszuf├╝hren Soja- Joghurt Verwenden Sie spezielle Fermente (in Bio-Lebensmitteln verkauft) oder indem Sie das Sojagetr├Ąnk mit etwas Soja-Dessert-Creme (siehe unsere Soja- und Vanille-Joghurt-Rezept) zu s├Ąen.

Die Schl├╝ssel zum Erfolg

  • Beachten Sie die strenge Hygiene, indem Sie die T├Âpfe gr├╝ndlich waschen.
  • Behalte auf jeder Tour einen einfachen Joghurt, um die n├Ąchste Produktion zu s├Ąen. Wenn Jogurts im Laufe der Zeit nicht so gut sind oder sauer werden (oft nach etwa einem Dutzend Produktionen), beginnen Sie einen neuen Zyklus mit einem frischen Joghurt, der in einem Gesch├Ąft gekauft wurde.
  • F├╝r eine bessere Konsistenz etwas Milchpulver hinzuf├╝gen.
  • Verl├Ąngern Sie die Kochzeit f├╝r Joghurts, die mit einem Trockenferment zubereitet wurden.
  • Wenn Sie an Laktoseintoleranz leiden, lassen Sie den Joghurt 24 Stunden lang fermentieren: Die Laktose wird so in Glukose und Galaktose umgewandelt, leichter assimiliert.

Videos In Verbindung Stehende Artikel: Joghurt selber machen - eine leckere Alternative zum Supermarkt.


Empfohlene Artikel
  • Schinkenr├Âllchen und geriebener Gem├╝sesalat

    Ein origineller eintrag und einfach vorzubereiten. Sie k├Ânnen die ausstattung nach ihrer inspiration variieren.Weiter

    Ansichten: 5981 +Video
  • R├╝ben-Chutney

    Erfahren sie, wie sie ihre eigenen saisonalen chutneys mit diesem einfachen rezept kochen, das sie auf viele arten verwenden k├Ânnen.Weiter

    Ansichten: 5806 +Video
  • Karamellisierter Blumenkohl mit Kurkuma

    Bereiten sie den blumenkohl vor: entfernen sie die gro├čen gr├╝nen bl├Ątter und schneiden sie den blumenkohl in gro├čen trauben aus. Die blumenstr├Ąu├če in essigwasser waschen, unter flie├čendem wasser absp├╝len und abtropfen lassen. Einen topf mit salzwasser auf dem feuer erhitzen. Wenn das wasser kocht, tauchen sie den...Weiter

    Ansichten: 11095 +Video
  • M├Âhrensahne mit Kastanien und Trauben

    Kastanien, karotten, getrocknete fr├╝chte und gew├╝rze treffen sich in einer saisonalen dessertcreme.Weiter

    Ansichten: 18909 +Video
  • Natur, Vanille, Zimt oder Ingwer: Weihnachtskeksrezept

    Traditionelles rezept von kleinen weihnachtspl├Ątzchen: butterkekse.Weiter

    Ansichten: 18717 +Video
  • Urlaubsrezepte f├╝r Heiligabend

    Es ist zeit, an das silvestermahl zu denken! Zur vorbereitung und zum erfolg haben wir rezepte und men├╝s f├╝r jedes budget ausgew├Ąhlt:...Weiter

    Ansichten: 11017 +Video
  • Garnelensalat mit Melone

    Die melone k├╝hlt uns den ganzen sommer; es eignet sich f├╝r viele pr├Ąparate, hier einen salat, die aromen aus dem garten zu denen des meeres mischt...Weiter

    Ansichten: 6004 +Video
  • Simplissime Schokoladenbisse ohne Allergene
  • Galette des Rois mit Schokolade und Birne
  • Rezept f├╝r Quinoa Feta und Bio-Spinat Kuchen
  • Rezept der Melonenmarmelade mit Himbeere
  • Gaspacho-Tomaten / Gurke in den Ruinen
  • Mariniertes Rindfleisch, Bourguignon-Stil
  • So machen Sie Ihren hausgemachten Pizzateig zum Erfolg: Rezept
Die Meisten Aus Der Kategorie Besucht
Kommentar Hinzuf├╝gen