Rezept der Kiwi und der selbst gemachten Ananasmarmelade


Rezept der Kiwi und der selbst gemachten Ananasmarmelade

In Diesem Artikel:

Eine samtige Marmelade, in der der Duft von Ananas und die S├Ąure der Kiwi harmonieren. Zwei exotische Fr├╝chte, die das ganze Jahr ├╝ber in unseren M├Ąrkten zu finden sind, kombiniert in einer leckeren Marmelade.

Kiwi und Ananas Marmelade

Exotische Marmelade mit dieser Kombination aus Kiwi und Ananas

Zutaten

Zubereitung verteilt ├╝ber 2 Tage
Marinieren: 12 Stunden
Kochen: 15 bis 20 Minuten
F├╝r ungef├Ąhr 4 Gl├Ąser von 500 g
  • 1 Ananas von 1,5 kg
  • 5 reife, aber feste Kiwis
  • 1 kg Puderzucker
  • 1 Zitrone
Erster Tag
  • Die Kiwis sch├Ąlen und in Scheiben schneiden.
  • Sch├Ąle die Ananas und entferne die "Augen". Teilen Sie die Frucht in vier in der H├Âhe und entfernen Sie den fibr├Âsen Teil des Herzens. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in W├╝rfel und sammeln Sie den Saft, der flie├čt.
  • Verbringen Sie die Ananas und Kiwis mit der Gem├╝sem├╝hle ├╝ber einer Marmeladenschale, dann verteilen Sie den Zucker ├╝ber die Oberfl├Ąche.
  • Das Becken mit einem Tuch abdecken und 12 Stunden einweichen lassen.
Zweiter Tag
  • Gib den Zitronensaft in die Sch├╝ssel.
  • Bei mittlerer Hitze unter R├╝hren aufkochen, dann 15 bis 20 Minuten kochen lassen, gelegentlich umr├╝hren und am Ende des Kochens absch├Âpfen.
  • Die Marmelade ist fertig, wenn sich ein Tropfen auf einer kalten Platte nicht ausbreitet.
  • Gie├čen Sie die Marmelade in die Gl├Ąser, schrauben Sie die Deckel und geben Sie die Beh├Ąlter zur├╝ck.
  • Lassen Sie abk├╝hlen, bevor Sie die T├Âpfe wieder auf ihre Basis stellen.

Cover des Buches Old fashioned Marmeladen

Cover des Buches Old fashioned Marmeladen Rat
Wenn Ihre Kiwis zu fest sind, legen Sie sie mit einem Apfel in eine Plastikt├╝te: Das vom Apfel freigesetzte Ethylen aktiviert die Reifung der Kiwis.
Dieses Rezept stammt aus dem Buch Marmeladen in den alten EsdemGarden-Ausgaben

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