Fu├čmatten mit Lauch


Fu├čmatten mit Lauch

In Diesem Artikel:

Gem├╝sepaletten mit Lauch und Kartoffeln f├╝r eine originelle Beilage zu einem Fischgericht.

Lauch

Lauch bereit, umverpflanzt zu werden

Zutaten

F├╝r 4 bis 6 Personen (12 Fu├čmatten)
  • 3 mittelgro├če Kartoffeln
  • 2 Lauch
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 Eier
  • 1 Prise Paprika
  • 6 Essl├Âffel ├ľl, Salz, Pfeffer

Vorbereitung

Die Kartoffeln mit grober Reibe sch├Ąlen, waschen, wischen und f├Ądeln. Bedecke sie mit einem Tuch.
Den Lauch waschen und fein hacken. Schmelzen Sie sie in einem Topf mit einem halben Glas Wasser.
Entfernen Sie ├╝bersch├╝ssiges Wasser. F├╝gen Sie die Kartoffeln hinzu.
10 Minuten kochen lassen, ohne etwas Farbe zu lassen, um die Mischung zu trocknen.
Lassen Sie f├╝r 10 Minuten abk├╝hlen, um die Vorbereitung richtig zu behandeln.
Omeletteier mit Salz, Pfeffer, Paprika und gehacktem Knoblauch schlagen.
F├╝gen Sie das Gem├╝se hinzu. Mischen.
Form das Pr├Ąparat in Pucks.
├ľl in einer Pfanne erhitzen. Legen Sie die Schaufeln ab.
Cook 5 min jede Seite, bedeckt, trennend.
Halte die Pucks warm und serviere.

Text: Michel BEAUVAIS
Text: Guylaine GOULFIER

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