Eis-Melonen mit Blumensirup


Eis-Melonen mit Blumensirup

In Diesem Artikel:

Ein feines und originelles Gericht, das als Vorspeise oder Dessert dient.

Rina Nurra - Cedus

Zubereitung: 20 Minuten
Kochen: 10 Minuten

Zutaten

F├╝r 4 Personen
  • 4 sehr reife Melonen
  • 200 g Puderzucker
  • 40 cl Wasser
  • 1 Teel├Âffel gemischte getrocknete oder getrocknete Blumen
  • (orientalische Lebensmittel, Kr├Ąuter oder Delikatessen)

Vorbereitung

Bereiten Sie den Sirup zu: Geben Sie den Zucker in einen Topf und f├╝gen Sie das Wasser hinzu. Zum Kochen bringen und dann k├Âcheln lassen, bis es sirupartig ist (ca. 10 Minuten).
Entferne es vom Feuer und verwerfe die Blumen. Vorsichtig mischen und abk├╝hlen lassen, dann abdecken und ca. 12 Stunden in den K├╝hlschrank stellen.
Inzwischen schneiden Sie eine gro├če Kappe an der Spitze jeder Melone. Mit einem L├Âffel die Samen und Fasern aus dem Zentrum jeder Frucht entfernen.
Ausgestattet mit einem Pariser L├Âffel, sammeln Sie das gesamte Fleisch der Melonen, indem Sie kleine Kugeln formen. Dann in eine Sch├╝ssel geben, mit Stretchfolie abdecken und im K├╝hlschrank aufbewahren sowie bellen und h├╝ten.
Eine Stunde vor dem Essen filtriere den Sirup und gie├če ihn auf die Melonenkugeln. Abdecken und im K├╝hlschrank einweichen lassen.
Zum Servieren die Melonenkugeln und ihren Sirup in die Rinde geben, mit den H├╝ten bedecken und sofort servieren. Dieses Gericht kann entweder als Vorspeise oder als Dessert angeboten werden.
Pr├Ąsentation
Warum nicht zwei gro├če Melonen in zwei H├Ąlften schneiden, die als Tassen dienen, und der Schale einen Hauch Farbe verleihen. Mischen Sie zu gleichen Teilen eine orangefleischige Melone und eine wei├čfleischige Melone.

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