Austern mit Endivien, Haseln├╝ssen und Limonen


Austern mit Endivien, Haseln├╝ssen und Limonen

In Diesem Artikel:

Leichte Vorspeise f├╝r festliche Mahlzeiten.

Austern mit Endivien, Haseln├╝ssen und Limonen

Zubereitung: 15 Minuten
Kochen: 15 Minuten

Zutaten

F├╝r 12 St├╝ck
  • 12 hohle Austern Nr. 1 oder 2
  • 1 Endivie
  • 1/2 Limette
  • 12 gesch├Ąlte Haseln├╝sse
  • 1 Teel├Âffel Sonnenblumen├Âl
  • 1 Teel├Âffel Haselnuss├Âl
  • Salz
  • Sichuan-Pfeffer

Vorbereitung

├ľffnen Sie die Austern, sch├Ąlen Sie sie, lassen Sie sie 15 Sekunden in 50 cl kochendem Wasser pochieren. Ablassen und reservieren.
Schneide die Endivie ab. Reiben Sie die Schale der halben Zitrone und dr├╝cken Sie sie. Mischen Sie diesen Saft mit der Endivie, der H├Ąlfte der zerdr├╝ckten Haseln├╝sse, den ├ľlen, der H├Ąlfte der Schale, Salz und Pfeffer.
In jede Schale eine Schicht Chicor├ęe, eine Auster, eine kleine Schale und eine ganze Haselnuss legen.
Gek├╝hlt servieren. Finden Sie unsere anderen Rezepte basierend auf Endivien.

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