Paella


Paella

In Diesem Artikel:

Anzahl der Personen: 15 mindestens

Liste der Zutaten

  • 1 kg ┬Ż Reis
  • 2 gro├če Knoblauchknollen
  • 12 H├╝hnerschenkel
  • 5 Schweinekoteletts (Lende)
  • 1 kg wei├čer Tintenfisch
  • 1 ┬Ż Pfund kleine Garnelen
  • 300 g Garnelen gr├Â├čer zur Dekoration (Garnelen)
  • 2 kg ┬Ż gro├če Muscheln (aus Spanien)
  • 1 gro├če Schachtel mit gesch├Ąlten Tomaten
  • 8 rote und gr├╝ne Paprika zum Backen und Sch├Ąlen (Ich kaufe Gl├Ąser mit Paprika alle gekocht und gesch├Ąlt)
  • 3 Dosen Safran
  • Salz
  • Pfeffer
  • Thymian
  • Lorbeer
  • Petersilie

Vorbereitungszeit: 1 Stunde

Rezept

├ľffnen Sie die Muscheln in einem Topf, filtern Sie das Kochwasser und legen Sie sie beiseite

Kochen Sie die Paprika im Ofen, wenn Sie etwas roh gegessen haben

In Paella-Pfanne ├ľl hinzuf├╝gen und Schweinefleisch und H├╝hnchen bei gro├čer Hitze anbraten

F├╝gen Sie die zwei Knoblauchk├Âpfe hinzu.

Entfernen Sie das Fleisch, da es goldbraun ist. (Denken Sie daran, dass das Huhn weiter kochen wird) Es dauert etwa zwanzig Minuten.

Lass die Knoblauchk├Âpfe liegen

Setzen Sie die Tintenfische zur├╝ck, wenn Sie Platz haben, dann werfen Sie die ganze Schachtel mit Tomaten, dann das Pfund und einige kleine ungesch├Ąlte Garnelen weg.

F├╝gen Sie 2 kleine Handvoll Salz, viel Pfeffer, Thymian, Lorbeerblatt hinzu.

Nach etwa 20 Minuten, die die Tomate reduziert hat, werden Garnelen und Tintenfische gekocht.

Drehen Sie die Pfanne gelegentlich, wenn sie auf einem Herd und zwei Feuer ist

Alles zur├╝ck in die Pfanne geben, den Saft der Muscheln, die Muscheln, au├čer einem Dutzend, die wir f├╝r die Dekoration aufbewahren, hinzuf├╝gen und etwas k├Âcheln lassen

F├╝gen Sie dreimal mehr Wasser als Reis hinzu, der gelegt wird: 500 g Reis = 1 Liter Wasser

Wenn das Wasser kocht, den Safran, eine Persillade und Paprikaschoten 20 Minuten vor dem Essen legen, den Reis geben. Nicht mehr und nicht weniger und wie Mama sagt, Reis wartet nicht !!

Wir servieren, sobald es gekocht wird...

Auf die Oberseite legen, um sch├Ân zu pr├Ąsentieren, einige gro├če Muscheln mit einer H├Ąlfte der Schale, die gehalten haben wird, und die Garnelen, die separat erhitzt werden...

Vergessen Sie nicht ein paar Zitronenscheiben...

Danke

Videos In Verbindung Stehende Artikel: How To Make Spanish Paella | Omar Allibhoy.


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