Chinesische Pfanne gebratene gr├╝ne Bohnen mit Rindfleisch


Chinesische Pfanne gebratene gr├╝ne Bohnen mit Rindfleisch

In Diesem Artikel:

F├╝r einen noch mehr asiatischen Geschmack w├╝rzen Sie dieses Gericht mit ein paar Prisen von "f├╝nf Parfum" Gew├╝rzen oder f├╝gen Sie Curry hinzu.

Chinesische Pfanne gebratene gr├╝ne Bohnen mit Rindfleisch

Zubereitung: 35 Minuten
Kochen: 15 Minuten

Zutaten

F├╝r 4 Personen
  • 500 g gr├╝ne Bohnen
  • 400 g Rinderflanke (oder Lendensteak)
  • 2 neue Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 Karotte
  • 1/2 cu. geriebener Ingwer
  • 1 kleiner Bund Koriander
  • 2 Essl├Âffel Suppe aus Sojasauce
  • 1 Teel├Âffel Cashewn├╝sse
  • 1 Teel├Âffel Essl├Âffel Oliven├Âl
  • 1 Teel├Âffel Sherry Essig, grobes Salz, Pfeffer

Vorbereitung

Schneiden Sie das Rindfleisch in d├╝nne Streifen. W├╝rzen Sie sie mit Ingwer und Sojasauce. 30 Minuten im K├╝hlschrank bei der Zubereitung von Gem├╝se marinieren lassen.
Gr├╝ne Bohnen abseihen, waschen. Bringe einen Topf Wasser mit einem Essl├Âffel grobem Salz zum Kochen. Kochen Sie die Bohnen in 6 Minuten: Sie sollten wieder leicht knusprig sein. Ablassen.
Das restliche Gem├╝se sch├Ąlen, Zwiebel und Knoblauch in Scheiben schneiden. Die Karotte in Julienne (St├Ąbchen) schneiden. Crush die Cashewn├╝sse grob.
Das Oliven├Âl in einer gro├čen Pfanne erhitzen und ohne R├╝hren die Zwiebel und die Karotte schnell zur├╝ckgeben. F├╝gen Sie den Knoblauch und dann die abgetropften Fleischst├╝cke hinzu.
Nach 2 bis 3 Minuten kochen, unter st├Ąndigem R├╝hren, gie├čen Sie den Essig, Pfeffer, f├╝gen Sie die gr├╝nen Bohnen und die Sojasauce, in der das Fleisch mazeriert hat. Mische weitere 1 min. Cashewn├╝sse und Korianderbl├Ątter verteilen, sofort servieren.

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