Pilz Pfannkuchen


Pilz Pfannkuchen

In Diesem Artikel:

Nach der Ernte Pfannkuchen backen!

Pilz Pfannkuchen

Zubereitung: 20 Minuten
Kochen: 30 Minuten

Zutaten

F├╝r 6 Personen
  • 6 unges├╝├čte Pfannkuchen
  • 70 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 40 cl Milch
  • 400 g Pilze
  • 1 Zitrone
  • 1 kleiner Bund Schnittlauch
  • 2 Essl├Âffel ├ľlsuppe
  • Salz und Pfeffer aus der M├╝hle

Vorbereitung

30 g Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Das Mehl aus dem Feuer geben. Zur├╝ck in die Hitze und stark verd├╝nnen, bis die Mischung schaumig wird.
Dann gie├če die kalte Milch auf einmal auf. Salz und Pfeffer. Mix bis dick, und kochen bei sehr geringer Hitze f├╝r 5 Minuten ohne R├╝hren.
Schneiden Sie das sandige Ende der F├╝├če des Pilzes ab. Wasche sie schnell und schneide sie. Um sie wei├č zu halten, mit einem Spritzer Zitronensaft bestreuen.
Das ├ľl in einer Pfanne erhitzen und die erhaltenen St├╝cke bei mittlerer Hitze 8 Minuten unter h├Ąufigem R├╝hren zur├╝ckgeben.
Den Schnittlauch mit Schnittlauch bestreuen und in die Bechamelsauce geben. Garnieren Sie die warmen Crêpes und rollen Sie sie auf sich selbst.
Die restliche Butter bei mittlerer Hitze in der gewaschenen Pfanne schmelzen und trocknen. Setzen Sie die Pfannkuchen in die hei├če Butter, und lassen Sie sie f├╝r 5-6 Minuten durch Drehen braun.
Sofort servieren

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