Krankhaft gef├╝llt


Krankhaft gef├╝llt

In Diesem Artikel:

Der Patidu ist ein k├Âstlicher Servierk├╝rbis. Sein dichtes und s├╝├čes Fleisch hat einen kleinen Geschmack von Kastanien.

Krankhaft gef├╝llt

Zubereitung: 20 Minuten
Kochen: 45 Minuten

Zutaten

F├╝r 4 Personen
  • 2 patidous ungef├Ąhr 300 g
  • 1 Zwiebel
  • 100 g roher Schinken
  • 1 oder 2 Knoblauchzehen
  • 4 Essl├Âffel ├ľl
  • 1 Ei
  • 300 g Wurstbr├Ąt
  • 1 Glas Milch
  • 100 g altbackene Semmelbr├Âsel
  • Pfeffer
  • 1 Dose Sardellenfilets
  • 1 Zweig Thymian
  • 4 Zweige der flachen Petersilie

Vorbereitung

Den Ofen auf 210┬░ C vorheizen (Tee 7).
Schneiden Sie die Patientin horizontal in zwei gleiche H├Ąlften. Beseitigen Sie die Fasern und Samen.
Hacken Sie den Schinken mit dem Messer (fett und mager), dann die Zwiebel und den Knoblauch nach dem Sch├Ąlen.
Erhitzen Sie die H├Ąlfte des ├ľls in einer Pfanne.
F├╝gen Sie den gehackten Schinken, die Zwiebel und den Knoblauch hinzu, bis die Aromaten gut geschmolzen sind.
In einer Sch├╝ssel mischen das Br├Ąt, den Inhalt der Pfanne, das Brot getr├Ąnkt in Milch, abgetropft Sardellenfilets, fein mit einem Messer gehackt, die fein gehackte Petersilie, Vollei, Thymianbl├Ątter und Pfeffer.
Wenn das Hackfleisch homogen ist, garnieren Sie die halben Pasteten mit dieser F├╝llung. Ordne sie nebeneinander in einer kleinen Ofenschale. Dann streuen Sie sie mit dem restlichen ├ľl.
Backen auf halber H├Âhe. Koch 45 min.
Hei├č servieren.
Variation:
Sie k├Ânnen das Br├Ąt und den Schinken durch 400 g ├╝brig gebliebenes gekochtes Fleisch (Pot-au-feu) oder Braten (Schwein, Kalb, Huhn) ersetzen.

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