Birnen in blau und getrockneten Fr├╝chten


Birnen in blau und getrockneten Fr├╝chten

In Diesem Artikel:

Ein Original-Rezept f├╝r Birnen in Wei├čwein und Sirup pochiert, verziert mit blauen und getrockneten Fr├╝chten.

Pear 'Passe Crassane' und Muttern

Pear 'Passe Crassane' und Muttern Zubereitung: 15 Minuten
Kochen: 25 Minuten

Zutaten

F├╝r 4 Personen
  • 50 g granulierter Zucker
  • 50 cl Wei├čwein
  • 4 Birnen
  • 200 g Blauschimmelk├Ąse
  • 100 g gemischte getrocknete Fr├╝chte (Waln├╝ssen, Haseln├╝ssen, Pistazien, Pinienkernen)
  • 2 frische Minze-Zweige zur Dekoration

Vorbereitung

Hacken Sie die getrockneten Fr├╝chte auf einen Arbeitsplan mit einem kleinen Schleifer oder einem breiten Messer.
Sieden Wein, Wasser und Puderzucker in einem Topf geben. In Birnen ohne Sch├Ąlen oder Stiele entfernen und k├Âcheln lassen f├╝r 25 Minuten.
Lassen Sie Birnen in Licht Sirup abk├╝hlen lassen.
Bringen Sie den blauen K├Ąse in eine Sch├╝ssel geben. Gie├čen Sie 1 Essl├Âffel Wei├čwein. Gehackte N├╝sse und vorsichtig mischen.
Schneiden Sie Birnen in der H├Ąlfte der L├Ąnge, entfernen Sie das Herz und Samen.
Dividieren K├Ąsemischung mit getrockneten Fr├╝chten.
Garniert mit frischer Minze vor dem Servieren.

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