Pfeffer und Pfeffer


Pfeffer und Pfeffer

In Diesem Artikel:

Chili und Pfeffer sind eigentlich ein und dasselbe Gem├╝se. Sie unterscheiden sich nur in ihrem Capsicin, einem Alkaloid, das ihnen einen brennenden Geschmack verleiht: in gro├čen Mengen in den tollw├╝tigsten Paprikaschoten, in Paprikaschoten v├Âllig abwesend.

Paprika 'Petit Marseillais'

Paprika 'Petit Marseillais'

Kulturblatt

Sol: tief, M├Âbel, reich
Abstand: 50 x 60 cm
Lift: 10 bis 15 Tage
Pflanzung: Mai-Juni
Ernte: August bis November
Aussaat: M├Ąrz-April

Vielfalt

Paprika unterscheiden sich normalerweise durch das Aussehen ihrer Fr├╝chte.

- 'Yolo Wonder': mit einem sehr s├╝├čen Geschmack, ist es eine der Sorten mit quadratischen oder rechteckigen Fr├╝chten, mit dickem und knackigem Fruchtfleisch. Dies ist auch der Fall von "Sweet Spain", "Esterel F1"...
- ÔÇÜPaprika Lange LandÔÇś (das ist ein Pfeffer) ÔÇÜCorno Di Toro GialloÔÇś und andere sind wie ÔÇ×HornÔÇť mit ihrer mehr oder weniger dreieckigen-the-Fleisch Frucht.

Die Paprika sind nach ihrem Geschmack mehr oder weniger hei├č eingestuft. Es gibt viele Sorten aus fernen L├Ąndern ( ÔÇÜCayenneÔÇś, ÔÇÜHot Chili...), aber warum nicht ein paar alte lokale Sorten probieren:ÔÇś Pfeffer der Bresse ÔÇÜÔÇś Lollipop Provence ÔÇÜÔÇś Pfeffer Ampuis...

Kultur

Reservieren Sie den sonnigsten und w├Ąrmsten Platz in Ihrem Pfeffergarten: Sie sind noch anspruchsvoller als Tomaten. Au├čerdem ist im Norden der Loire eine Kultur unter Schutz notwendig. Die Pflanze ben├Âtigt auch einen weichen, tiefen, humusreichen Boden.

S├Ąen Sie die Samen in eine Box, warm, idealerweise erstickt. Installieren Sie die Paprika im Garten wie mit Tomaten: mit der gleichen Stelle und begraben Sie die Basis des Stiels. Vergiss die Tutoren, die nutzlos bleiben. Paprika und Paprika brauchen keine Gr├Â├če.

Eine Sorge?

Paprikaschoten haben seltsam schlanke Fr├╝chte und graues Laub?

Bl├Ątter werden bronzefarben und mit Punkten entlang der Adern unterbrochen? Es ist im ersten Fall ein Mangel an Phosphor, im zweiten Fall ein Mangel an Kalium. Bringen Sie organischen D├╝nger reich an diesen mineralischen Elementen.

Farbgeschichte

Lila, rot, orange... die Farbe der Paprika h├Ąngt von der Sorte ab. Ja... und nein. Unreif, Pfeffer ist immer gr├╝n, erst dann nimmt er seine endg├╝ltige Farbe an. Wie kann man die gr├╝nen Fr├╝chte ernten? In dem Moment, in dem ihre Haut, noch immer matt, gl├Ąnzend wird.

durch
Text: Michel BEAUVAIS
Text: Guylaine GOULFIER

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