Pistou-So├če


Pistou-So├če

In Diesem Artikel:

Diese Sauce, typisch provenzalisch, kann im Voraus zubereitet werden. Es ist ideal zum Aromatisieren von Pasta, sogar mitten im Winter, Aromatisierungsbr├╝hen, Minestronen oder Stopffische in Papilloten.

Pistou-So├če

Zubereitung: 10 Minuten

Zutaten

F├╝r 6 Personen
  • 1 Bund frisches Basilikum
  • 4 Knoblauchzehen
  • 7 bis 8 Essl├Âffel Oliven├Âl, Salz und Pfeffer

Vorbereitung

Basilikum waschen und verd├╝nnen. Sp├╝len Sie die Bl├Ątter schnell unter flie├čendem Wasser ab und sp├╝len Sie sie.
Knoblauchzehen sch├Ąlen, halbieren, um Keime zu entfernen.
Den kleingeschnittenen Knoblauch in einen M├Ârser geben und das Basilikum in Streifen schneiden. Die Zutaten p├╝rieren.
F├╝gen Sie langsam das Oliven├Âl hinzu und schlagen Sie gut auf die So├če, bis es zu einem cremigen Brei wird. Salz und Pfeffer abschmecken.
Express-Version:
Die Knoblauch- und Basilikumbl├Ątter in die Sch├╝ssel der K├╝chenmaschine geben, salzen und pfeffern und mischen, indem man das ├ľl nach und nach zu einer homogenen Sauce gibt.
Die Pesto-Sauce in ein kleines Gef├Ą├č geben, mit Oliven├Âl bedecken, abdecken und k├╝hl halten.
Italienischer Stil
Nach dem gleichen Grundrezept wird italienisches Pesto mit 40 g Pinienkernen und 80 g geriebenem Parmesank├Ąse zubereitet. Die Pinienkerne sind mit Knoblauch und Basilikum zersto├čen. Der K├Ąse wird inzwischen zuletzt nach dem ├ľl eingearbeitet. Zu beachten:
Diese aromatisierte Sauce wird mehrere Monate in einem Glas aufbewahrt, wenn Sie darauf achten, dass sie nach jeder Verwendung mit einer d├╝nnen Schicht Oliven├Âl bedeckt wird.

Videos In Verbindung Stehende Artikel: How To Make Pesto Pasta | Penne Pasta With Pesto Sauce | The Bombay Chef - Varun Inamdar.


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