Polypore in Dolden, Hen-Holz, Liévrot, Polypore treu


Polypore in Dolden, Hen-Holz, Liévrot, Polypore treu

In Diesem Artikel:

Botanik

Lateinischer Name: Dendropolyporus umbellatus

Synonyme: Grifola umbellata, Polyporus umbellatus

Familie: Polyporaceae

Hut: Blumenkohl geformt, in viele kleine HĂŒte verzweigt

Hymeniums: Poren, weiß

Sporen: weiße Spore

Ring: abwesend

Fuß: zentral bis exzentrisch

Fleisch: zerbrechlich, weiß

volve: abwesend

Geruch: angenehm jung dann stark, bitter

Lebensraum und Verwendungen

Verteilung: Europa, Asien

Zeitraum: Sommer und Herbst

Lebensraum: Wald, Hartholz

Mögliche Verwirrung: Grifola frondosa

ToxizitÀt: keine

Kulinarisches Interesse: gut essbar jung

verwendet: kulinarisch, NahrungsergÀnzungsmittel, medizinisch

Polypore in Dolden, Hen-Holz, Liévrot, treuer Polypore, Dendropolyporus umbellatus

Unter den essbaren Polypores von Frankreich gibt es eine bemerkenswerte: Der Polypore in Dolden, Dendropolyporus umbellatus, stellt auf einem starken Fuß einen Blumenstrauß von kleinen HĂŒten, der beobachteten Aufzeichnung, einem Meter des Durchmessers und 29 Kilo fĂŒr eine Einzelperson aus! Dieser Basidiomycete der Familie der Polyporaceae entwickelt seine Sporophore, einen spektakulĂ€ren sichtbaren Fortpflanzungsteil, im Sommer und Herbst, in LaubwĂ€ldern.

Beschreibung der Polypore-Dolde

Sclerotia, als Winter Erhaltung der Polypore Dolde, bilden eine dunkle und harte Struktur, die die Fruchtkörper hervor, die Auswirkungen eines Blumenkohl erinnert. Der braunrote, dann weiße, krĂ€ftige und fleischige Fuß ist in viele Zweige unterteilt, die jeweils einen Hut von 2 bis 5 cm Durchmesser tragen. Die anfangs konvexen, dann flachen und trichterförmigen HĂŒte sind grau-gelblich bis braun, mit kleinen radialen Fasern. Wir können bis zu 200 auf einem Sporophor fĂŒr 40 cm Durchmesser zĂ€hlen. Die Kutikula ist mit feinen Schuppen und einer leichten BlĂŒte bedeckt. Der dĂŒnne, wellige Rand ĂŒberragt ein weißes Hymenium mit kleinen Poren, 1 bis 3 pro mm, das weit auf den Fuß absinkt, man sagt es sei decurrent. Das weiße, zarte und zarte Fleisch hat bei jungen Probanden einen guten mehligen Geruch, wird aber mit zunehmendem Alter stark, unangenehm und bitter. Der Geschmack folgt dem Geschmack.

Das Mycel wird in feinen weißen Filamenten im Boden und im Holz verteilt. Auf der Ebene der Sklerotien bildet das kompakte Myzel ein dichtes Netz um die lebenden Wurzeln des parasitierten Baumes.

Bestimmung von Dendropolyporus umbellatus

Die Blumenkohlstruktur oder mehrere Dolden von Dendropolyporus umbellatus ist charakteristisch. Das einzige Risiko der Verwirrung ist Grifola frondosa, ein anderes Huhn-Holz, allgemeiner Name, der seine Ähnlichkeit mit dem Gefieder der HĂŒhner erinnert. GrĂ¶ĂŸere Ähnlichkeit in Grifola frondosa, spatelförmige Sporophore und auch essbar.

Die Umgebung von Liévrot

Der Polypore in Dolde schĂ€tzt Waldumgebungen, vor allem Eichen, aber auch Buchen, Ahorn, Hainbuchen, Pappeln. Es wĂ€chst auf dem Boden, oft gegen die StĂŒmpfe. In manchen Gegenden selten, bleibt es einer Station treu. SommerstĂŒrme fördern das Wachstum.

Das Mycel parasitiert die lebenden Wurzeln der BĂ€ume, verursacht aber auch WeißfĂ€ule, Abbau von Zellulose und Lignin bei sterbenden Personen.

ToxizitÀt oder kulinarisches Interesse

Die Polypore Dolde wird als gut essbar eingestuft, um nur junge zu konsumieren. Er eignet sich fĂŒr Rezepte in Sauce, parboiled und gedĂŒnstet fĂŒr 10 Minuten in einer Burgunder Sauce, die er seinen Ruf begrĂŒndet.

Verwendet der treue Polypore

Neben seinem kulinarischen Interesse, Dendropolyporus umbellatus wird wegen seiner Reichhaltigkeit an Mineralien als NahrungsergĂ€nzungsmittel verwendet. Es ist auch im Handel erhĂ€ltlich, getrocknet, in Kapseln, fĂŒr seine medizinischen Eigenschaften. Es wĂ€re eine gute antibakterielle, spielen eine Rolle bei der immunologischen AktivitĂ€t, besitzen ein Antioxidans und seine Anti-Krebs-Eigenschaften sind Gegenstand viel versprechender Studien.

Arten und VarietÀten von Dendropolyporus

Dendropolyporus umbellatus ist der einzige Pilz dieser Art. Zu seiner Gruppe von Polypores gehören einige gute Essbare, wie z Laetiporus sulphureus, Fistulina hepatica, Grifola frondosa.

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