Kartoffel-Brokkoli-Gratin


Kartoffel-Brokkoli-Gratin

In Diesem Artikel:

Anzahl der Personen: 3

Liste der Zutaten

  • 1 Brokkoli
  • 3 Kartoffeln
  • 2 Eier
  • 20 cl fl├╝ssige Sahne
  • 2 Kugeln Mozzarella
  • 1 Knopf Butter
  • Paprika
  • Salz und Pfefferk├Ârner

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Rezept

Ofen auf 180┬░ C vorheizen
Den Brokkoli waschen und die R├Âschen schneiden. Steam sie etwa 5 Minuten. Sie m├╝ssen nur gekocht werden (sobald die Spitze des Messers ins Fleisch sinkt).

Sch├Ąlen und sp├╝len Sie die Kartoffeln. In mittelgro├če Scheiben schneiden (2 cm). Kochen Sie sie in einer Pfanne mit kochendem Wasser f├╝r 5 Minuten. Sie m├╝ssen gekocht werden, bleiben aber fest.

Butter eine Auflaufform. Legen Sie die Kartoffelscheiben und die Brokkolir├Âschen (reservieren Sie etwas Kochwasser).

Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf den Brokkoli legen.

In einer Sch├╝ssel die Eier und die Sahne schlagen. F├╝gen Sie etwas Salz und Paprika hinzu. Gie├čen Sie alles in die Sch├╝ssel und bedecken Sie die bereits vorhandenen Zutaten.

Mit einer Sch├Âpfkelle Brokkoli bestreuen und 30 Minuten im Ofen garen.

Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen. F├╝gen Sie einen Pfefferm├╝hlentrick hinzu und servieren Sie hei├č.

Beratung

Verwenden Sie festfleischige Kartoffeln wie Charlotte, Roseval, Amandine..., ideal f├╝r Aufl├Ąufe.

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