Die Vorbereitung einer Pasisson Aillade


Die Vorbereitung einer Pasisson Aillade

In Diesem Artikel:

Mit Knoblauch oder Sahne, als Beilage oder als Hauptgang: Den Kuchen mit allen Saucen kochen!

Geb├Ąck

Vorbereitung: 15 Minuten
Kochen: 20 Minuten

Zutaten

F├╝r 6 Personen
  • 1.500 kg Jungfisch
  • 6 Knoblauchzehen
  • 6 Zweige Petersilie
  • 10 cl Oliven├Âl
  • 10 g Butter
  • Salz
  • Pfeffer

Vorbereitung

Den Ofen auf 210┬░ C vorheizen (Tee 7).
Butter eine Ofenschale mit dem St├╝ck Butter.
Die kleinen St├╝cke sorgf├Ąltig waschen und trocknen, in Streifen oder kleine W├╝rfel schneiden.
Die Knoblauchzehen sch├Ąlen, die Petersilie waschen und bestreuen und alles mit einem Messer oder einer M├╝hle fein hacken.
Das Oliven├Âl in einer gro├čen Pfanne erhitzen und die Teigst├╝cke bei gro├čer Hitze anbraten.
Hitze reduzieren und einige Minuten unter st├Ąndigem Umr├╝hren goldbraun kochen. Schlie├člich, achten Sie darauf, sie sorgf├Ąltig abtropfen lassen, um das Fett zu entfernen.
In die Auflaufform geben, salzen und pfeffern, gut vermischen und mit gehacktem Knoblauch und Petersilie bestreuen.
Backen Sie f├╝r ungef├Ąhr 20 Minuten auf dem Gestell auf halber H├Âhe.
├ťberpr├╝fen Sie die W├╝rze und servieren Sie sofort. Sie k├Ânnen dieses Gericht mit einem Roastbeef, einem gegrillten Fisch oder einem wei├čen Fleisch Ihrer Wahl begleiten.
Um dieses Gericht zu verfeinern und seinen Geschmack zu verbessern, f├╝gen Sie in Scheiben geschnittene Pilze und gew├╝rfelten R├Ąucherspeck hinzu.
Creme
Das blanchierte und abgetropfte Geb├Ąck in eine Auflaufform legen, mit 20 cl frischer Sahne, gemischt mit Curry und Muskat bestreichen, mit geriebenem K├Ąse bestreuen und 15 bis 20 Minuten backen. A. Boschet Siehe die Datei: Potimarrons und Puffs auf der Speisekarte
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