Prinzessin Amandine im Lutscher mit Walnüssen und Roquefortkäse


Prinzessin Amandine im Lutscher mit Walnüssen und Roquefortkäse

In Diesem Artikel:

Kochen Sie die Kartoffel als Aperitif.

Canapés von Kartoffeln mit Walnüssen und Roquefort - P.L.Viel / V. Drouet / Doréoc

Zubereitung: 20 Minuten
Kochen: 30 Minuten

Zutaten

Für 4 Personen
  • 10 Kartoffeln Prinzessin Amandine Doréoc
  • 50 g Walnüsse
  • 80 g Roquefort oder Blau
  • 30 g Butter
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Vorbereitung

Spülen Sie die Kartoffeln. Setzen Sie sie mit ihrer Haut 15 bis 20 Minuten mit dem Dampf oder in kochendem Salzwasser kochen, dann erfrischen sie unter dem kalten Wasser.
In einer Pfanne mit Butter und Öl, Salz und Pfeffer 4 bis 5 Minuten anbraten.
Die Nüsse hacken und in einer Schüssel mit dem Käse vermischen. Die Kartoffeln halbieren und dann wieder halbieren.
Verteilen Sie etwas Nuss-Käse-Mischung zwischen den Teilen jeder Kartoffelhälfte und stechen Sie die beiden Kartoffelstücke mit einem Holzspaten.
Lagern Sie die Lutscher auf einem Teller mit Pergamentpapier bedeckt und dann 4 bis 5 Minuten in den Ofen vorgeheizt Thermostat 7/8. Serve sofort als Aperitif oder als Vorspeise mit einem Salat. P.L.Viel / V. Drouet / Doréoc

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