Quiche Lorraine


Quiche Lorraine

In Diesem Artikel:

Fondant, knusprig, klassisch, unnachahmlich... Quiche Lorraine l├Ądt sich in individueller Version zu Ihrem Tisch ein, f├╝r einen schmackhafteren Eintritt.

Quiche Lorraine Individuum

Zubereitung: 20 Minuten
Kochen: 25 Minuten

Zutaten

F├╝r 6 Personen
  • 400 g gebrochener Teig
  • 4 Eier
  • 200 g ger├Ąucherter magerer Speck
  • 1 Spitze Muskatnuss
  • Salz
  • 40 cl dicke Creme
  • Gegrillter Pfeffer

Vorbereitung

Den Ofen auf 210┬░ C vorheizen (Punkt 7).
Rollen Sie den Teig bis zu einer Dicke von 3 mm. Schneiden Sie die Kreise ein wenig gr├Â├čer als die Formen mit einem Ausstecher oder einer Sch├╝ssel. In jede Form geben und gut auf die Kanten dr├╝cken.
Den ger├Ąucherten Speck in W├╝rfel schneiden und ohne Fett anbraten. Die St├╝cke sollten gut gegrillt, aber nicht trocken sein. Auf Papiert├╝chern abtropfen lassen. ├ťber die Tortenb├Âden verteilen.
In einer Salatsch├╝ssel die Eier mit der Sahne schlagen. Salz sehr leicht und Pfeffer. Etwas Muskatnuss rasieren.
Teilen Sie die Zubereitung in die Formen und lassen Sie einen Rand von 1 cm zum Quellen.
Backen bei mittlerer Hitze und Kochen f├╝r 10 bis 15 Minuten, dann die Temperatur auf 180┬░ C (Tee 6) reduzieren, und weiter kochen f├╝r weitere 5/10 Minuten, bis die Quiches goldbraun sind: im Prinzip, sie sind rechtzeitig, wenn sie zu steigen beginnen.
Die Quiches gerade aus dem Ofen nehmen und hei├č oder kalt mit einem Salat servieren.
Tipps:
Zum leichteren Entformen verwenden Sie Pfannen mit abnehmbarem Boden oder legen Sie ein Pergamentpapier unter Ihren Teig.
Bereiten Sie dieses Rezept auch in der Familienversion vor.
Es ist m├Âglich, die Quiche nach dem Kochen einzufrieren. Entdecken Sie die anderen Rezepte und regionalen Spezialit├Ąten unserer Datei Das Beste aus Lothringens K├╝che

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