Blaubeer-Quinoasalat


Blaubeer-Quinoasalat

In Diesem Artikel:

Ein frisches Rezept, das Getreide und Blaubeeren kombiniert, die in einer Sch├╝ssel oder als Vorspeise genossen werden k├Ânnen.

Blaubeer-Quinoasalat

Blaubeer-Quinoasalat Kochen: 10 Minuten

Zutaten

  • F├╝r zwei Teile:
  • 200 g Blaubeeren
  • 2 Essl├Âffel Himbeeressig (oder Rotweinessig)
  • 1/2 Teel├Âffel rosa Pfeffer (geknackt)
  • 80 g Quinoa
  • 1 Zucchini
  • 80 g Schnittk├Ąse
  • 200 g H├╝ttenk├Ąse
  • Einige Minzebl├Ątter und Salz

Vorbereitung

Die Blaubeeren mit dem Essig und dem rosa Pfeffer vermischen. Die Quinoa 10-15 Minuten in einem Topf mit kochendem Wasser kochen und abk├╝hlen lassen.
Sp├╝len und reinigen Sie die Zucchini. In diagonale Scheiben schneiden und jede Scheibe in zwei H├Ąlften teilen.
Den K├Ąse in W├╝rfel schneiden.
Mischen Sie die Quinoa mit Zucchinischeiben, K├Ąse und Quark.
Mix Blaubeeren und Minze. In den K├╝hlschrank stellen.
Dieser Salat ist perfekt mit ein wenig Landbrot. Dieses Rezept wird Ihnen von wilden Blaubeeren aus Kanada gebracht.

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