Rezept Huhn mit Basquaise Tomaten und Paprika


Rezept Huhn mit Basquaise Tomaten und Paprika

In Diesem Artikel:

Ein sonnenverw├Âhntes Rezept f├╝r dieses Huhn mit Paprika und Tomaten basquaise.

Baskisches H├Ąhnchengericht

Ein buntes H├╝hnchengericht! Zubereitung: 30 Minuten
Kochen: 01 Stunde

Zutaten

F├╝r 6 Personen
  • 1 H├╝hnerbauer bevorzugt etwa 1,6 / 1,8 kg
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 rote Paprika oder 2 Gem├╝sepaprika
  • 700 g Tomaten gesch├Ąlt in St├╝cken
  • 1 gr├╝ne Paprika
  • 1 Bouquet garni (Lorbeer, Thymian, flache Petersilie)
  • Oliven├Âl, Salz, Pfeffer
  • 1 Glas trockener Wei├čwein

Vorbereitung

Lass deinen Metzger dein Huhn in St├╝cke schneiden. Mit Salz und Pfeffer w├╝rzen
Die Zwiebeln fein hacken. Den Knoblauch sch├Ąlen, abl├Âschen und auspressen.
Die Paprika in Streifen schneiden.
In einen Topf zwei bis drei Essl├Âffel ├ľl geben und die H├Ąhnchenst├╝cke an allen Seiten anbraten. Dann bei niedriger Hitze ├╝ber 20 Minuten zugedeckt kochen und regelm├Ą├čig umr├╝hren.
Entfernen Sie die H├Ąhnchenst├╝cke und schwitzen Sie die Zwiebel und den Knoblauch in ein und demselben Topf mit ein wenig Salz. Dann f├╝gen Sie die Paprika hinzu und r├╝hren Sie f├╝r 5 Minuten.
F├╝gen Sie die Tomaten, das Bouquet garni hinzu und kochen Sie ungef├Ąhr zehn Minuten lang regelm├Ą├čig umr├╝hren.
Gie├čen Sie den Wei├čwein, bedecken Sie und kochen Sie weitere 10 Minuten, bevor Sie das Huhn zur├╝ckstellen.
Korrigieren Sie die W├╝rze und kochen Sie 5/10 Minuten vor dem Servieren mit Reis weiter.

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