Marmeladenrezept: der Zitronenquark


Marmeladenrezept: der Zitronenquark

In Diesem Artikel:

Diese Zubereitung erscheint eher im Handel als unter Marmelade Schottischer Zitronen-K├Ąse.

Zitronenquark und frische Zitrone

Butter, Zucker, Zitrone... ein Leckerbissen Zubereitung: 30 Minuten
Kochen: 08 Minuten

Zutaten

  • F├╝r 2 oder 3 T├Âpfe:
  • 6 unverarbeitete Zitronen
  • 300 g Marmelade Spezialzucker
  • 3 Eier
  • 1 EL Maisst├Ąrke
  • 30 g Butter

Vorbereitung

Waschen Sie die Zitronen gr├╝ndlich unter flie├čendem Wasser. Zerkleinere die Schale von zwei von ihnen und quetsche sie alle, um den Saft zu erhalten.
Die Schale und den Saft in einen Topf geben. Das Ganze zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und abk├╝hlen lassen.
In einer Sch├╝ssel die ganzen Eier mit dem Mixer bearbeiten, bis sie gut schaumig sind. W├Ąhrend weiter zu schlagen, f├╝gen Sie nach und nach die spezielle Zuckermarmelade und Ma├»zena hinzu, dann mischen Sie mit dem lauwarmen Zitronensaft. Mischen Sie gr├╝ndlich.
Gie├čen Sie die Mischung in einen Kochtopf, kochen Sie bei niedriger Hitze f├╝r ein paar Minuten (wie auf dem Zuckerp├Ąckchen angegeben), unter R├╝hren und vor allem ohne zu kochen. Sei vorsichtig, denn das Pr├Ąparat l├Ąsst sich leicht anbringen!
Die Butter von der Hitze einr├╝hren, indem man sie vorsichtig in die Masse schneidet.
Verbr├╝hte und getrocknete T├Âpfe hineingeben, abk├╝hlen lassen und dicht verschlie├čen.
Aus Sicherheitsgr├╝nden ist es besser, die Gl├Ąser 20 Minuten lang zu sterilisieren.
Label. Von Licht und Feuchtigkeit fernhalten.
Im K├╝hlschrank aufbewahren
Da der Lemon Curd Eier enth├Ąlt, ist seine Lagerzeit begrenzt und es ist unbedingt erforderlich, dass er nach dem Start k├╝hl bleibt. Blandine Vi├ę

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