Rakete: Aussaat, Anbau und Ernte

Um Ihren Salaten ein wenig WĂŒrze zu verleihen, zögern Sie nicht, etwas Rucola zu sĂ€en. Einfach zu wachsen, genießen Sie die BlĂ€tter, gekocht oder roh, aber auch Blumen!

Rakete: Aussaat, Anbau und Ernte

In Diesem Artikel:

GemĂŒse oder KrĂ€uter?

Die Rakete (Eruca Sativa) ist eine GemĂŒsepflanze mit einem sehr starken Geschmack. Krautige einjĂ€hrige, lĂ€ngliche BlĂ€tter, geschnitten und gezĂ€hnt, sind dick und bilden eine etwa 25 cm hohe Rosette. Die kreuzförmigen BlĂŒten blĂŒhen von April bis September in Trauben, auf aufrecht wachsenden, 60 cm hohen StĂ€ngeln. Die BlĂŒtenblĂ€tter sind blass gelb oder weiß, mit Purpur streifig.

Die jungen BlĂ€tter werden wie ein Salat gegessen, roh, oft gemischt mit anderen, um die Mesclun zu komponieren. Der pfeffrige Geschmack des Rucola macht es auch zu einer guten WĂŒrze, die Saucen, Suppen und Carpaccios eine wĂŒrzige Note verleiht. Mischen Sie es mit Basilikum in Olivenöl und dies ist eine köstliche Sauce fĂŒr Pasta. Und wenn die Jahreszeit der Blumen kommt, Duftöle und Essig und verzieren Sie FĂŒllungen und Soßen!

Wo installiere ich es?

Die Rakete wÀchst auf jedem Terrain, mag aber vor allem fruchtbare, frische und drainierende Böden.

Obwohl Schatten nicht so ein großes Hindernis fĂŒr seine Entwicklung ist, entscheiden Sie sich fĂŒr eine sonnige Belichtung.

Auf einem Balkon oder Fenster, der Topfkultur ist auch möglich; gießen Sie jedoch regelmĂ€ĂŸig bis zur Ernte.

Aussaat und Wartung

Die RaupensÀmlinge werden von MÀrz bis September entweder im laufenden Betrieb oder in Reihen mit einem Abstand von mindestens 25 cm gepflanzt.
Denken Sie daran, sie zu schwanken, um sie wÀhrend 7 Monaten konsumieren zu können.
Im Sommer ist die Aussaat im Schatten möglich, da die Rakete bei heißem Saatgut leicht aufsteigt.
Im Stadium von 3 oder 4 echten BlĂ€ttern, dĂŒnn alle 8 cm.

Die Wartung der Rakete ist einfach: Sie besteht aus halte den Boden kĂŒhldurch regelmĂ€ĂŸiges Hacken und Gießen der FĂŒĂŸe. Mulchen wird auch empfohlen.

In Samen aufgezogen

Der Rucola ist eine jener Pflanzen, die schnell zu Samen aufsteigen; Sei nicht gießend, sobald der Boden im Sommer austrocknet.

Ernte

Die Ernte der BlĂ€tter beginnt zwischen eineinhalb Monaten und zwei Monaten nach der Aussaat. Sammeln Sie sie, ohne den Fuß zu ziehen, je nach Ihren BedĂŒrfnissen. Wenn Sie den Fuß an seinem Platz lassen, wird er andere BlĂ€tter ausstoßen; genug, um mehrere Ernten pro Monat zu ermöglichen.
Wenn möglich, gehen Sie vor, wenn die BlÀtter noch jung sind; der Geschmack ist weicher.

Feinde

Die Rakete kann vom FlohkĂ€fer angegriffen werden, der die BlĂ€tter perforiert. Angriffe treten meistens wĂ€hrend der Trockenheit auf. Befeuchten Sie regelmĂ€ĂŸig die BlĂ€tter (zweimal am Tag). Schnecken und Schnecken können auch auf die Nasenspitze zeigen: wachsam sein!

Assoziierte Pflanzen

Der Rucola wird in der NÀhe von Spargel oder im Schatten von Kohl genossen. Absinth, Fenchel und Tomaten jagen FlohkÀfer.

Rakete: Aussaat, Anbau und Ernte: Rakete

RaketenblÀtter

Rakete: Aussaat, Anbau und Ernte: Ernte

Roquette in voller BlĂŒte

Rakete: Aussaat, Anbau und Ernte: Ernte

RaketensÀmling

Rakete: Aussaat, Anbau und Ernte: BlÀtter

Pizza mit Rucola

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