Roselle von Saint Jacques & Horn von verdorben sautiert


Roselle von Saint Jacques & Horn von verdorben sautiert

In Diesem Artikel:

Kochen Sie die Kartoffel mit Muscheln.

Kartoffeln und Schalentiere für ein leckeres Familiengericht - J.-L. Abraïni / Doréoc

Zubereitung: 25 Minuten
Kochen: 20 Minuten

Zutaten

Für 4 Personen
  • 400 g Jakobsmuscheln
  • 400 g Corne de Gatte Doréoc
  • Salat mit Rucola oder Feldsalat
  • Haselnussöl
  • Butter
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle

Vorbereitung

Die Kartoffeln in einen Topf mit kaltem Salzwasser oder in einen Dampfgarer geben und 15 bis 20 Minuten kochen, je nach Größe der Kartoffeln.
Während des Kochens auf jedem Teller ein Salatbett zubereiten und leicht mit Haselnussöl bestreuen.
Die gekochten Kartoffeln in Ringe schneiden und in einer Butterpfanne für eine helle Farbe anbraten. Buchen Sie warm.
Die Jakobsmuscheln halbieren und in einer gebutterten Pfanne 1 Minute auf jeder Seite anbraten.
Dann arrangieren Sie die Scheiben von Kartoffeln in einer Rosette auf dem Bett von Salat und Jakobsmuscheln. Salz und Pfeffer. Sofort servieren.

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