Rosmarin

Im Lateinischen bedeutet Rosmarin "Tau des Meeres"; tatsĂ€chlich mag dieser Strauch die KĂŒstenlinie. Sein einziger Feind, Feuchtigkeit... In trockenem Boden bildet Rosmarin schöne und sehr duftende BĂŒsche.

Rosmarin

In Diesem Artikel:

Allgemeine Eigenschaften

Rosmarin

Rosmarin (Rosmarinus officinalis) gehört zur Familie der LabiĂ©s oder Lamiaceae. UrsprĂŒnglich aus dem Mittelmeerraum stammend, ist dieser Strauch von 80 cm bis 1m50 Höhe mit sehr schmalen, immergrĂŒnen BlĂ€ttern im FrĂŒhjahr mit himmelblauen BlĂŒten bedeckt.

Kulturen und Pflege

Boden

Rosmarin schÀtzt gut durchlÀssige, eher kalkhaltige Böden.

Belichtung

Wie alle mediterranen Pflanzen mag Rosmarin volle Sonne.

Kauf

Sie können Rosmarin in Schaufeln auf MĂ€rkten oder in Gartencentern mit der Abteilung fĂŒr aromatische Pflanzen kaufen.

Multiplikation

Zwischen August und Oktober das Ende eines Zweiges (ca. 15 cm) nehmen und einfach in einen mit Blumenerde gefĂŒllten Topf pflanzen. Sie können Äste von der Basis im Freien im frĂŒhen FrĂŒhling auch Ă€rgern und sie vom Stamm im Herbst trennen.

Pflege

Hier ist eine Pflanze, die regelmĂ€ĂŸig getrimmt werden muss, wenn Sie nicht wollen, dass das Motiv verliert. Eine leichte GrĂ¶ĂŸe nach der BlĂŒte wird es in Form halten. Rosmarin sollte auch im Sommer nicht gewĂ€ssert werden. In einem rauen Klima ist es ratsam, den Fuß im Winter zu mulchen.

Lesen: Schneiden Sie die Aromaten

Ernte

Die Zweige des Rosmarins werden im Juni-Juli gerade zur Zeit der BlĂŒte geerntet, weil es der Moment ist, an dem sie mehr duften. Diese Pflanze behĂ€lt ihren Geschmack perfekt, wenn sie getrocknet wird.

Lesen Sie auch: Ernten und Konservieren von Aromaten

Verwendung

Sein Weihrauchduft ist auf ein Ă€therisches Öl zurĂŒckzufĂŒhren, das ihm alle möglichen wohltuenden Eigenschaften verleiht. Tonisch und stimulierend, wurde es frĂŒher als Rekonvaleszenten bezeichnet. In der KĂŒche sollten Sie den Rosmarin nicht ĂŒbertreiben: sein krĂ€ftiges Aroma neigt dazu, den Geschmack von Speisen zu zerdrĂŒcken. Ein paar Rosmarinzweige, die in die Glut des Grills geworfen werden, verleihen dem Grill einen unvergleichlichen Geschmack, der dem Kochwasser der Kartoffeln hinzugefĂŒgt wird und einen angenehmen Geschmack verleiht. Mit Rosmarin können Sie auch Ihre Öle und Essige parfĂŒmieren.

Lesen Sie auch:

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