Frischer Salat-Quinoa-Salat

Um Tabbouleh zu wechseln, probieren Sie diesen frischen Quinoasalat.

Frischer Salat-Quinoa-Salat

In Diesem Artikel:

Zubereitung: 15 Minuten

Kochen: 20 Minuten

Zutaten:

Zutaten des Salats

Für 6 Personen

  • 1 Salat

Quinoasalat:

  • 200 g rote oder weiße Quinoa
  • 150 g geriebene Karotten
  • 1 weiße Zwiebel
  • einige kleine Tomaten
  • 1 kleine Gurke
  • 3 Esslöffel Sesamsamen

Dressing:

  • 1 Zitrone
  • 10 cl Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Dekoration:

  • 1 Paprika
  • 3 gekochte Eier

1 - Kochen Sie die Quinoa und lassen Sie es abkühlen.

Das Gemüse schälen und schneiden

2 - Sortieren und waschen Sie den Salat. Karotten raspeln, Zwiebel und Gurke schälen und würfeln.

Die Tomaten in Stücke schneiden.

.

Gemischter Salat

3 - Bereiten Sie den Salat vor. Die Karotten, Zwiebeln, Gurken und Quinoatomaten vermischen. Fügen Sie die Sesamsamen hinzu.

.

Hinzufügen der Vinaigrette

4 - Machen Sie eine Vinaigrette durch Mischen von Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer; Fügen Sie es dem Salat hinzu. Bleib cool.

.

Vorbereitung von Platten

5 - Servieren Sie Salatblätter um einen Teller herum...

.

Frischer Salat serviert am Tisch

... und bereiten Sie den Salat vor, der mit Scheiben Paprikas und einigen Scheiben gekochtes Ei verziert wird.

Viel Spaß!

Eloise.

Eloise

Bildnachweis: I.G.

.

Die kleinen Tipps von Eloise:

Für ein reichhaltigeres Gericht können Sie Garnelen, Avocado, Feta-Käse nach Belieben hinzufügen und die Würze durch Zugabe von Minze oder Basilikum variieren.

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