Blatt von Tomaten, Mascarpone und Rotbarben


Blatt von Tomaten, Mascarpone und Rotbarben

In Diesem Artikel:

Testen Sie die Einfachheit dieses Rezeptes f├╝r Tomate Millefeuille und Mascarpone Rotbarbe. Die eifrigsten K├Âche werden es zu sch├Ątzen wissen, die anderen werden gleicherma├čen entz├╝ckt sein...

Tomatenblatt, Mascarpone und Rotbarbe - J.-C. Amiel und V. LHomme - Tomaten und Gurken von Frankreich

Zubereitung: 10 Minuten
Kochen: 15 Minuten

Zutaten

F├╝r 4 Personen
  • 4 Filets von Rotbarben
  • 4 Tomaten in verschiedenen Farben
  • 1 Aubergine
  • 4 Essl├Âffel Mascarpone
  • 1 Zitrone
  • 1 Teel├Âffel Kaffee aus K├╝mmel
  • 1 Teel├Âffel Essl├Âffel Oliven├Âl
  • 2 Zweige frischer Thymian, Salz, Pfeffer.

Vorbereitung

Schalten Sie den Ofen bei 180┬░ C ein (Tee 6).
Tomaten und Auberginen in d├╝nnen Scheiben waschen und schneiden.
In Ramekins Gem├╝sescheiben, L├Âffel Mascarpone, Kreuzk├╝mmelsamen, Salz, Pfeffer einlegen und mit ein paar Tropfen Oliven├Âl zwischen den Schichten bestreuen.
Die Meerbarbenfilets in Streifen schneiden und spiralf├Ârmig auf die F├Ârmchen legen.
Oliven├Âl, Zitronensaft hinzuf├╝gen und mit frischem Thymian bestreuen.
15 Minuten im Ofen backen.
Die Delikatesse von Rotbarben, der cremige Mascarpone und die S├Ąure von Tomaten beherbergen einen wei├čen Landwein Oc, wie der Zauberer, 100% Chardonnay. Frisch serviert, kitzelt es den Gaumen mit einem Hauch Zitrusschale. Carole Bacon-Mellenotte und Geoffrey Barrassin

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