Garnelensalat mit Melone

Die Melone k├╝hlt uns den ganzen Sommer; es eignet sich f├╝r viele Pr├Ąparate, hier einen Salat, die Aromen aus dem Garten zu denen des Meeres mischt...

Garnelensalat mit Melone

In Diesem Artikel:

Garnelensalat mit Melone: Salat

Zubereitung: 30 Minuten
Kochen: 10 Minuten

Zutaten:

F├╝r 5 oder 6 Personen

  • 400 g wilde Garnelen
  • 400 g gr├╝ne Bohnen
  • 1 Salat
  • Oliven├Âl
  • Balsamico-Essig
  • Zitrone
  • Salz und Pfeffer
  • ein paar Zweige Dill
  • Schnittlauch
  • 1 Liter Hofbouillon
  • 1 Melone
  • 2 EL Porto
.

Garnelensalat mit Melone: Salat

1. Kochen Sie die Garnelen 5 Minuten in einem gut gew├╝rzten Br├╝he dominiert Fenchel; lass sie abk├╝hlen und sch├Ąle sie.

2. Marinieren Sie sie f├╝r ca. 10 Minuten in Oliven├Âl, Zitronensaft und Dill. Im K├╝hlschrank aufbewahren.

3. Entfernen Sie die Stiele gr├╝ne Bohnen und 5 Minuten kochen in kochendem Wasser mit einer Prise Backpulver. Lege sie ab.

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Garnelensalat mit Melone: Salat

4. Grabe die Melone mit einem Pariser L├Âffel zu kleinen B├Ąllchen. Mit 2 EL Portwein bestreuen und in den K├╝hlschrank stellen.

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Garnelensalat mit Melone: Minuten

5. Bereiten Sie den Salat vor und ordnen Sie ihn am Boden einer Sch├╝ssel an. Mit Oliven├Âl-Vinaigrette und Balsamico bestreuen.

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Garnelensalat mit Melone: Bohnen

6. Legen Sie die Mitte gr├╝ne Bohnen mit Vinaigrette bestreut und mit Schnittlauch bestreut.

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Garnelensalat mit Melone: Bohnen

7. Machen Sie eine Krone mit der Garnele und beenden Sie mit der Melone beim Servieren.

Viel Spa├č!

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Die kleinen Tipps von Eloise:

Shrimps k├Ânnen durch Hummer oder Krabbenbeine ersetzt werden.

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