Marinierte Kalbspieße


Marinierte Kalbspieße

In Diesem Artikel:

Barbecue-Küche für gerollte Kalbfleischspieße.

Gegrillte Spieße

Kalbfleisch kombiniert mit Käse und Kräutern für ein Schmelzrezept Vorbereitung: 15 Minuten
Kochen: 15 Minuten

Zutaten

Für 3 Personen
  • 4 dünne Kalbsschnitzel (Kalbsnüsse)
  • 80 g Comté-Käse
  • Ein Dutzend ölgetrocknete Tomaten
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Paprika
  • Ein paar Zweige Oregano
  • Salz und Pfeffer

Vorbereitung

Mit einem Messer die Kalbsschnitzel in 3 oder 4 Streifen längs schneiden.
Dann, nach dem Stück Käse, schneiden Sie es in dünne Stücke von etwa 5x2 cm oder in dünne Scheiben.
Legen Sie die Kalbsstreifen flach auf jede Seite und legen Sie ein Stück Käse auf die Breite. Darauf eine ganze getrocknete Tomate und dann noch ein Stück Käse.
Wickeln Sie das Fleisch mit der Füllung innen auf.
Halten Sie die Rollen, die hintereinander gestellt werden (3 pro Spieß), fest an einem Spieß fest.
Dann, in einer Salatschüssel, bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie das vorher gehackte Olivenöl, Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer mischen.
Mit einem Pinsel die Brötchen mit dieser Marinade bestreichen.
Die Spieße bis zum Kochen in einem kalten Film aufbewahren.
Währenddessen den Grill anstellen. Legen Sie eine Schicht von Stücken von Holzkohle auf der Unterseite, ein Feuer Starter, der einen schnellen Beginn des Feuers in der Mitte auf der Oberseite und dann eine zweite Schicht von Kohle sorgt für sorgt. Zünde das Feuer an.
Sobald die Glut bereit ist, legen Sie die Spieße auf ein Rack.
Überwachen Sie und erinnern Sie sich, sie regelmäßig, nur einmal pro Seite zurückzubringen, um zu verhindern, dass das Fleisch austrocknet und das Kochen homogen ist. Koche zwischen 10 und 15 Minuten.
Servieren Sie die Spieße begleitet von einem guten frischen Salat!
Guter Appetit!

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