Cantalsuppe


Cantalsuppe

In Diesem Artikel:

Zum Abendessen eine gute Suppe von Wintergem├╝se und Toast von Cantal gegrillt.

Korb mit Wintergem├╝se: Karotten, R├╝ben, Steckr├╝ben

Zubereitung: 20 Minuten
Kochen: 45 Minuten

Zutaten

F├╝r 4 Personen
  • 2 Lauch
  • 2 Karotten
  • 4 R├╝ben
  • 4 Kartoffeln
  • 40 g Butter
  • 8 Gr├╝nkohlbl├Ątter
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 W├╝rfel H├╝hnerbr├╝he
  • 4 Scheiben Brot
  • Salz und Pfeffer
  • 150 g junges Cantal

Vorbereitung

Trenne das Wei├č vom Gr├╝n des Lauchs. Den Wei├čwein in d├╝nne Scheiben schneiden und das gr├╝ne Men├╝ schneiden.
Karotten, Kartoffeln und R├╝ben sch├Ąlen und in kleine W├╝rfel schneiden. Den Kohl zerkleinern.
Den Bouillonw├╝rfel in 1 Liter kochendem Wasser aufl├Âsen.
Den Lauch in einen Topf geben und die Knoblauchzehe in die Butter geben.
F├╝gen Sie alles Gem├╝se hinzu, pour Br├╝he und zum Kochen bringen.
Mit Salz und Pfeffer w├╝rzen Simmer 45 min.
Schneiden Sie die Melone in d├╝nne Scheiben, legen Sie sie auf die Brotscheiben und backen Sie sie, um den K├Ąse zu schmelzen.
Hei├č servieren.

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