Fr├╝hlings-Lauch Fr├╝hlingsrollen


Fr├╝hlings-Lauch Fr├╝hlingsrollen

In Diesem Artikel:

Eine Vorspeise auf der Basis von Gem├╝se mit asiatischen Aromen.

Fr├╝hlings-Lauch Fr├╝hlingsrollen

Zubereitung: 30 Minuten
Kochen: 05 Minuten

Zutaten

F├╝r 4 Personen
  • 6 fr├╝her Lauch
  • 180 g frischer Ziegenk├Ąse
  • 1 Teel├Âffel Sesamsamen,
  • 120 g Alfalfasprossen (Luzerne),
  • 12 gro├če Garnelen,
  • Salz und Pfeffer aus der M├╝hle
  • Fr├╝hlingsso├če

Vorbereitung

Lauch waschen, halbieren und halbieren. Entfernen Sie 1 bis 2 cm an jedem Ende.
Die Bl├Ątter trennen und 4 bis 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Lassen Sie sie gut abtropfen und wenn sie kalt sind, sp├╝len Sie sie ggf. mit Papiert├╝chern aus.
Garnelen grillen und in St├╝cke schneiden (ca. 1 cm).
In einer Salatsch├╝ssel den frischen Ziegenk├Ąse mit Sesamsamen, Alfalfasprossen und Shrimps vermischen. Leicht salzen und pfeffern.
3 bis 4 Bl├Ątter Lauch auf der Arbeitsplatte ausbreiten und leicht ├╝berlappen, um eine Breite von ca. 5 cm zu erhalten.
Legen Sie einen gro├čen Essl├Âffel der Mischung darauf, dann rollen Sie die Lauchbl├Ątter und halten Sie die "nem" mit einem h├Âlzernen Spike. Mach dasselbe, um elf andere kleine Br├Âtchen vorzubereiten.
Ordnen Sie sie Seite an Seite in einer Sch├╝ssel an, bedecken Sie mit Frischhaltefolie und k├╝hlen Sie f├╝r mindestens 1 Stunde.
Servieren Sie sehr frisch und legen Sie drei Rollen auf jeden Teller, begleitet von einer Tasse So├če f├╝r Fr├╝hlingsrollen.
Sprie├čen!
Alfalfa ist einer der am leichtesten zu keimenden Samen in wenigen Tagen und einer der ern├Ąhrungstechnisch vollst├Ąndigsten. Seine jungen Triebe verleihen all Ihren Sommersalaten einen originellen Geschmack.

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