Zucchini-Törtchen


Zucchini-Törtchen

In Diesem Artikel:

Aperitif mit Sommergemüse.

Rezept für kleine Kuchen mit Zucchini - F. Marre - Le Champ de Pagaille - EsdemGarden

Zubereitung: 35 Minuten
Kochen: 30 Minuten

Zutaten

Für 6 Personen
  • Teig:
  • 370 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 180 g weiche Butter
  • 1 Ei
  • Füllung:
  • 3 Zucchini
  • 3 Esslöffel frische Sahne
  • 80 g Parmesan-Chips
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle

Vorbereitung

Bereiten Sie den Teig in einer Schüssel vor und mischen Sie das Mehl mit den Fingerspitzen mit dem Salz und der Butter, die in Stücke geschnitten werden. Graben Sie ein gut, fügen Sie das Ei hinzu und kneten Sie zu einer homogenen Paste.
Rollen Sie es zu einem Ball, bedecken Sie es mit einem Tuch und lassen Sie es für 1 Stunde an einem kühlen Ort ruhen.
Rollen Sie den Teig ab und garnieren Sie 6 vorgebutterte Kuchenformen.
Zucchini waschen, wischen und längs halbieren. Leeren Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Streifen.
Den Ofen auf 200° C vorheizen (Tee 7).
Die Tortenmuschel mit einer Gabel einstechen, die Zucchini in die 6 Muscheln teilen, salzen und pfeffern. Bestreuen Sie jede Torte mit etwas Olivenöl. Ordnen Sie sie auf einem Gestell und backen Sie für 15 Minuten.
Den Rost aus dem Ofen nehmen, ein wenig Sahne auf jede Torte verteilen und mit Parmesanspänen bestreuen. Noch 10 Minuten in den Ofen geben, dann 5 Minuten unter den Grill, damit die Törtchen perfekt gegart und gut gebräunt sind.
Vollmundiger Geschmack!
Verteilen Sie eine dünne Schicht Senf auf den Böden, bevor Sie die Zucchini anrichten. Zum leichteren Entformen verwenden Sie Antihaftformen oder entfernbare Mittel.

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